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诗文
牛轧糖
释义
“具有浓郁的奶香味和花生味。”
食材明细
主料
棉花糖
300g
奶粉
200g
花生碎
200g
辅料
黄油
100g
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
牛轧糖的做法步骤
1
将黄油放入锅里小火融化
2
放入棉花糖,小火不停搅拌
3
放入甜奶粉不停搅拌
4
棉花糖和奶粉充分融化成浆糊状后倒入花生搅拌均匀,花生压碎点会更好。
5
倒入模具中,上面垫上硅胶垫,用擀面杖把表面压平整后放入冰箱冷藏直至凝固。
6
倒扣模具,把成品切块。
7
先包一层糯米纸,再包一层糖纸。
8
手工牛扎糖完成了。
小窍门
注意全程小火,快速搅拌,避免糊锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品 家常菜 下午茶 学生
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更新时间:2025/12/31 17:53:38