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诗文
醋烹洋白菜
释义
“口感清脆醋香浓郁”
食材明细
主料
洋白菜
半个
辅料
葱末
适量
蒜末
适量
干辣椒
2个
盐
适量
陈醋
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
醋烹洋白菜的做法步骤
1
备食材
2
洋白菜洗净撕成小片,干辣椒切圈
3
锅入油烧至七成热,样白菜
4
放盐,炒匀
5
快速烹醋,待叶子变软
6
再点少量的醋翻炒出锅
小窍门
炝干辣椒时,注意辣椒不能糊,出锅时在点少量的醋,可以补充先前炒制过程中挥发的醋香,点醋的时候不要往菜上到,要贴着锅边倒,因为锅边温度最高,醋香更易激发
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/1 14:23:44