“大人老人小孩都喜欢吃的一道菜，下饭绝对一流，不辣”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烂肉胡萝卜丁的做法步骤
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1胡萝卜切丁，猪瘦肉切肉末，葱切葱花，姜蒜切末备用
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2猪肉末裹少许水淀粉抓匀备用，胡萝卜丁可以用水焯一下沥干水份备用
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3锅加油热后下花椒，肉末，姜蒜末，炒熟下豆瓣酱炒出豆瓣香味，放胡萝卜丁出锅前放少许盐，鸡精，撒葱花炒二十秒出锅
小窍门
《1》如果味道合适可以不放盐
《2》胡萝卜丁可以不焯水，个人觉得焯水后，胡萝卜更容易熟，减少在锅里炒的时间，根据个人
《3》喜欢有点辣味，可以在油里干辣椒段
《2》胡萝卜丁可以不焯水，个人觉得焯水后，胡萝卜更容易熟，减少在锅里炒的时间，根据个人
《3》喜欢有点辣味，可以在油里干辣椒段
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐