食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣香菇的做法步骤
-
1鲜香菇洗净，切成小块备用，小一点切成4份，大一点切成6份或者8份，主要是为了入味。
-
2烧水加入适量料酒、老姜和少许盐，将切好的香菇倒入焯水2分钟左右，捞起沥干备用。
-
3热锅下适量食油，将备好的香料、老姜、大蒜和花椒倒入锅中，小火炒香，然后将香料捞出。
-
4将香辣酱倒入锅中炒香，将沥干水的香菇倒入锅中爆炒，翻炒1分钟左右转小火倒入生抽和老抽继续翻炒，然后加入适量白糖和一点点柠檬汁，翻炒均匀后，加入备好的干辣椒段翻炒3分钟左右，加入少许盐和鸡精即可出锅。
小窍门
1、焯水是为了去除香菇本身的腥味，另外是焯水过得香菇方便入味。
2、食油中加一点点动物油味道更好。
3、柠檬汁的酸甜可以更好去除香菇的腥味，同时有提味的作用。
4、喜欢辣一点的可以加一点辣椒粉，我不太能吃辣，所以没放。
2、食油中加一点点动物油味道更好。
3、柠檬汁的酸甜可以更好去除香菇的腥味，同时有提味的作用。
4、喜欢辣一点的可以加一点辣椒粉，我不太能吃辣，所以没放。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 【大理石蛋糕】
- 彩色魔方饼干
- 面包机做果酱——油桃果酱
- 玉米果粒司康
- 合欢黄花汤
- 水果糕
- 烤红薯
- 蒜头炒蛋
- 红烧小扒皮鱼
- 蒜烧黄花鱼
- 粗粮早餐-玉米面疙瘩汤
- 山楂山药糕
- 能祛风寒湿痹的养生酒——樱桃酒
- 金沙玉米
- 港式甜点——桂花糖不甩
- 香糟鱼块
- 家常炝锅鱼
- 【酱牛肉】————多放一味神秘香料
- 香搓蚬子
- 炒三丁
- 蒸南瓜
- 烫面油酥饼
- 花生酱酥饼
- 炸苦瓜圈
- 巧克力冰淇淋
- it may be
- it means
- it means that
- it might be thought
- it must be
- it must be so
- it must be so
- it's
- its
- it's
- It's about time
- It's a fair distance
- it's a free country
- it's a given
- It's a good job
- 二月食笋（宋·汪炎昶）
- 二月（宋·晁公溯）
- 二月（宋·曾布）
- 二月（宋·韦骧）
- 二月（当代·陈忠平）
- 二月（当代·陈永正）
- 二月（明·王世贞）
- 二月（金·张公药）
- 二李行（明·欧大任）
- 二杏（元·范梈）
- 二杨耸翠（明·李维樾）
- 二桃杀三士赞（宋·释居简）
- 二桥图（宋·黄文雷）
- 二樵山人山水小帧歌（清·王拯）
- 二毁（宋·陆游）
- （口算+计算） 二年级下册 2册
- 新课标·全悦读丛书 尼尔斯骑鹅旅行记
- 白雪公主
- 有钱人和你想的不一样
- 克伦克小提琴把位练习曲选
- 法治与平等(平等观念的西方法文化思想源流)
- 光纤布拉格光栅光学双稳开关实现与应用
- 反抗军之岛/尤利西斯·摩尔推理冒险系列
- 快乐的人生(畅销白金版)/伟大的励志书
- 塬上(精)
- 东京美食故事
- 丁玲散文(中华散文插图珍藏本)
- 零基础学炒股从入门到精通 第三版
- 一堂终身哲学课(回答一生必然遇到的20个人生难题)
- 春说桃花秋说月(潘政祥诗歌集)