食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1准备南瓜，把南瓜去皮洗净。 -
2改刀成3毫米的厚片。
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3改刀成方条。大小长短均匀。
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4纳入盆中加两勺盐，拌匀，腌制10分钟。
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5腌制出水即可
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6滤干水分
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7准备五个咸蛋黄
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8蒸5分钟取出
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9捻成泥即可
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10净锅置火上，加入水，加入两勺盐。
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11待水烧开，下入南瓜条。煮至7分熟。
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12捞出，滤干水分，拍生粉。
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13拍生粉一定要拍均匀，要保证每条南瓜都要有生粉。
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14净锅置火上，加入色拉油，烧至4成油温。
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15下入拍好粉的南瓜条。要一条一条的下，别一起下，一起下南瓜条会粘在一起。
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16炸至表面金黄酥脆即可，千万别炸胡了，油温也别太高。
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17锅内放入少许油。
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18下入咸蛋黄，这时一定要小火。
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19放入两勺鸡精
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20把咸蛋黄炒至冒泡。
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21下入南瓜条，翻炒均匀即可出锅。
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22装入自己喜欢的盘子内即可。我的一道可口的菜做好了，你的呢？
使用的厨具：炒锅
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