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诗文 红烧青条鱼
释义
红烧青条鱼的做法

食材明细

主料
  • 青条鱼 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 油 适量
  • 柠檬 适量
  • 干辣椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧青条鱼的做法步骤

  • 红烧青条鱼的做法步骤：1
    1
    青条鱼去内脏，洗净。
  • 红烧青条鱼的做法步骤：2
    2
    鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。
  • 红烧青条鱼的做法步骤：3
    3
    切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
  • 红烧青条鱼的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。
  • 红烧青条鱼的做法步骤：5
    5
    把鱼煎至两面金黄。
  • 红烧青条鱼的做法步骤：6
    6
    放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
  • 红烧青条鱼的做法步骤：7
    7
    炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片。（要是没有柠檬可以倒点醋）
  • 红烧青条鱼的做法步骤：8
    8
    大火烧开后关中小火慢慢烧，等到收汁的时候切一个青椒放里面，放入少许盐和鸡精。（放盐的多少，可以尝一尝味道，慢慢放）
  • 红烧青条鱼的做法步骤：9
    9
    可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/6 17:50:52