食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1咸鸭蛋只取蛋黄，放于垫了锡纸的烤盘上，烤箱上下火180度预热五分钟，放入咸蛋黄，烤8分钟。去除晾凉备用。 -
2将红豆沙分成30份，分别包入蛋黄滚圆。 -
3盖上保鲜膜备用 -
4将油皮的所有材料放入面包机中 -
5直到能揉出大片薄膜为止。揉面的时候可以弄馅 -
6揉面的时候可以弄馅 -
7将油酥的所有的材料放入干净盆中 -
8用硅胶刮刀混合均匀，放冰箱冷藏着。 -
9油酥分成30份。 -
10油皮分成30份，盖保鲜膜松弛 -
11将油酥包入油皮中，按扁 -
12用擀面杖擀成牛舌状 -
13再卷起来 -
14全部都这样卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
15将卷竖着压扁 -
16再擀开 -
17再卷起来 -
18全部都这样弄好，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
19将面卷从中间压一下，再两边往中间一捏，压扁，擀成圆片 -
20包上红豆蛋黄馅 -
21用虎口包紧收口。 -
22收口向下放在烤盘上。 -
23全部包好后，烤箱上下火200度预热，蛋黄打散，用羊毛刷刷在蛋黄酥表面，撒上黑芝麻， -
24放入烤箱中层，200度烤30分钟 -
25中间如果上色重要盖锡纸。
小窍门
蛋黄酥松弛很重要·如果你觉得有回缩，就是松弛的不够
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
学生
- 紫菜鸡蛋汤（超简单）
- 裤带面
- 蒸构树花
- 酸辣绿豆芽
- 清蒸鲈鱼
- 蒜蓉葫芦丝
- 西兰花拌菜花
- 三色杂粮奶羹
- 南瓜紫薯奶昔
- 鸡爪子
- 冻莓蜜饮
- 酥脆糖浆糍粑
- 苦瓜炒鸡蛋
- 绿豆小圆子
- 榛蘑炒山药
- 拍黄瓜
- 爆炒猪肝
- 自己做鱼丸。
- 西葫芦鸡蛋蒸饺
- 筒骨藕汤
- 蒜蓉金针菇
- 家常炒河粉
- 萝卜丝烧鱼
- 粉蒸肉
- 莆仙红团(绿豆馅)
- 踢什么乌什么的成语
- 踢什么什么井的成语
- 踢什么什么刷的成语
- 踢什么什么嚓的成语
- 踢什么什么尖的成语
- 踢什么什么手的成语
- 踢什么什么拉的成语
- 踢什么什么栾的成语
- 踢什么什么棒的成语
- 踢什么什么槛的成语
- 踢什么什么碰的成语
- 踢什么什么绊的成语
- 踢什么什么落的成语
- 踢什么什么骓的成语
- 踢什么咯什么的成语
- 白鹰（明·胡俨）
- 白鹿书院故址（近现代·吴寿彭）
- 白鹿书院（宋·洪咨夔）
- 白鹿升仙台（清·舒天香）
- 白鹿原晚望（唐·马戴）
- 白鹿台二首（明·区宇瞻）
- 白鹿寺（宋·刘克庄）
- 白鹿山诗（魏晋·袁山松）
- 白鹿山（清·王润生）
- 白鹿山（近现代·沙曾达）
- 白鹿应制（明·王称）
- 白鹿引（元末明初·胡翰）
- 白鹿得萱花（宋·李石）
- 白鹿有怀平嵩刘同年和玉溪（明·王渐逵）
- 白鹿泉（明·袁宏道）
- 叩问教育/李镇西与新教育丛书
- 你一定爱读的中国战争史(11五代十国)
- OCTA在眼科临床实践中的应用
- 全国主管护师资格考试单科一本通(基础知识分册)/领你过
- 企业财务会计
- 职业责任--教育和医疗改革的根本问题/全国医学教育发展中心医学教育译丛
- Python编程入门与算法进阶/爱上编程
- 产业数字化转型精要(方法与实践)/产业数字化系列
- 一封外星人的来信(精)
- 五面怪迪西斯/变形金刚塞伯坦之战拼音认读故事书
- 新概念英语同步一课一练(青少版入门级B)
- 销售团队这样带(修订升级版)
- SSM+Spring Boot+Vue.js3全栈开发从入门到实战(微课视频版)/全栈开发技术丛书
- 非道德的政治(永不过时的马基雅维利主义)
- 金融法律评论(2021上半年卷总第12卷)