“此方可以做40个红桃粿”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
潮州红桃粿的做法步骤
-
1糯米和香菇提前浸泡一夜，开始做时，先把糯米蒸熟，猪肉和香菇切丁，炒锅烧热放入五花肉丁炸出约半碗油，然后放香菇炸香，炸到香菇出香味后，再放入虾米和虾皮翻炒均匀，放盐和沙茶粉继续炒均匀，关火后放入切好的蒜苗和香腐条（压碎）用余热炒熟，最后拌入蒸熟的糯米饭。内馅部分就做好了。加花生米很容易把粿皮撑破，不适合新手，所以我配料里没有写。 -
2把粘米粉和澄面（生粉.潮州话）放入面包机边搅拌边加入开水，慢慢加至面粉成絮状，再加少许红曲水，揉一个揉面程序，揉好揪成一个个小剂子，大约50克左右 -
3把一个面团擀成圆形薄片，会粘的话撒粘米粉裹手 -
4包入两勺左右的糯米饭 -
5压入粿模里，不要满模太多哦，平平就好，注意??尖角压满些，老人家说了捏得尖的会生儿子哦??哈哈你信吗？ -
6粿模两边在桌面上敲一下就轻松脱模 -
7全部做好后再开始蒸，水开上汽后蒸8分钟即可 -
8放凉了放冰箱急冻，什么时候想吃就拿出来蒸或煎，都非常美味
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
潮汕菜
- 番茄炒花菜
- 自制芒果花
- 葱炒鸡蛋
- 炖排骨
- 桃胶皂角米活耳羹
- 蒸豌豆
- 丝瓜酿
- 花生牛轧糖
- 豆角焖面
- 无油版的芝麻薄脆
- 水煮黑鱼
- 蔓越莓花生牛轧糖
- 南瓜发糕
- 黄瓜鲜肉水饺
- 流动在舌尖的味道—胡萝卜土豆炖牛肉
- 简单的蔓越莓曲奇
- 凉拌皮蛋
- 芹菜炒大虾
- 火腿肉披萨
- 鲫鱼蛋羮
- 香菇豆豉酱黄豆
- 培根鸡蛋烤吐司
- 麻辣土豆球
- 抹茶酥
- 南瓜奶昔
- 什么鼠什么狸的成语
- 什么鼠什么猫的成语
- 什么鼠什么璞的成语
- 什么鼠什么皮的成语
- 什么鼠什么盈的成语
- 什么鼠什么眠的成语
- 什么鼠什么穴的成语
- 什么鼠什么穷的成语
- 什么鼠什么端的成语
- 什么鼠什么编的成语
- 什么鼠什么行的成语
- 什么鼠什么街的成语
- 什么鼠什么貍的成语
- 什么鼠什么食的成语
- 什么鼬什么径的成语
- 荷珠（明·成鹫）
- 荷珠（清·朱奕恂）
- 荷花为缘家唐世翘续弦赋（明·梁以壮）
- 荷花二首（宋·陆游）
- 荷花二首（当代·卢青山）
- 荷花二首（明·徐渭）
- 荷花仙子图（明·唐寅）
- 荷花借字诗（宋·杨绘）
- 荷花入梅阴中（宋·钱时）
- 荷花咏（明·释妙声）
- 荷花四绝 露（宋·吴龙翰）
- 荷花庄小留（元·刘诜）
- 荷花庄独步二首（元·刘诜）
- 荷花池（明·袁宗道）
- 荷花渚禽（明·方孝孺）
- 资治通鉴故事(全彩精华版)/美丽国学
- 彩色图解老子(全彩精华版)/美丽国学
- 梅森瓶里的轻食光
- 莱昂纳德·科恩--众人皆晓
- 刀锋(英国文学卷)
- 癌症预防
- 猫咪不是故意的(图解全阶段养猫宝典)
- 狗狗不是故意的(图解全阶段养狗宝典)
- 一日一禅(公元2017年蔡志忠作品)(精)
- 征服重构与回归(蒂姆·温顿小说的生态解读)(英文版)
- 一日一禅(公元2017年蔡志忠作品)(精)
- 一日一读(公元2017年)(精)
- 亚裔美国人(历史与文化百科上下)/海外华侨华人研究译丛
- 以日本古事记中伊耶那岐命伊耶那美命为中心的几个神话的考察
- 喜爱祖国