“甜酸可口的菠萝咕噜肉，好吃到停不住。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠萝咕噜肉的做法步骤
-
1将菠萝切成小块，放盐水里泡20分钟。肉切l厘米方丁，青，红椒切块。用1大勺番茄酱，1小勺生抽，2勺糖，适量水调成糊待用。 -
2将切好的肉放入少许胡椒粉，少许盐，少许料酒，少许淀粉抓匀腌20分钟，然后加入蛋液，适量面粉和淀粉抓匀。 -
3锅内放玉米油，油五成热时小火把肉丁逐一放入，炸定型后捞出，待油温升高后再复炸，成金黄色捞出。把青红椒过下油马上捞出来。炸肉忘拍了。 -
4将事先调好的糊倒入锅内，开了后下同量的水淀粉。搅拌粘稠。 -
5然后倒入菠萝，将汁翻炒均匀后再放入肉丁，青红椒，少许醋迅速出盘。
小窍门
菠萝不要买熟大劲的，容易切碎。
使用的厨具：炒锅
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