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诗文	酥炸香蕉丸
释义	食材明细 主料 香蕉 2根 鸡蛋 2-3个 玉米淀粉 4汤勺 中筋面粉 2汤勺（或低筋） 泡打粉 10克 辅料 色拉油 1汤勺 甜香 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酥炸香蕉丸的做法步骤 1 香蕉两根切小块 2 香蕉裹一层干淀粉 3 打2-3个鸡蛋 4 加4勺玉米淀粉2勺面粉（比例2:1）加1茶勺的水（水不能加多）调和成酸奶状糊 5 然后加10克泡打粉搅匀大约一大茶匙 6 最后加一茶勺油搅匀 7 把香蕉放入糊里裹匀 8 锅中倒入油烧至五六成热，放入香蕉炸制，香蕉放进去能迅速飘起来变圆油温才合适，然后转中小火炸 9 不停的翻动上色均匀 10 炸制金黄色捞出 11 香蕉都变成又圆又大的小胖子了，炸出来外酥香内软嫩（可配些沙拉酱蘸着吃） 12 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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