“很喜欢糖醋味的菜~~煎得表面金黄脆皮的豆腐，再配上酸酸甜甜的糖醋味，非常好吃开胃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋脆皮豆腐的做法步骤
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1豆腐切成薄一点的条。 -
2锅中烧水，水开后放少许盐将豆腐焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
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3取一小碗，里面加少许盐，白糖，米醋，生抽，番茄酱和清水搅拌成糖醋汁。
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4取一大盘，里面放上玉米淀粉，豆腐放进去，使每块豆腐都粘上面粉。
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5锅中烧油，油温五成热将豆腐放进去。
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6小火煎至两面。
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7捞出。
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8锅中余油将糖醋汁倒进去。
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9中火烧开。
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10将煎好的豆腐放进去，使每块豆腐都裹上料汁。
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11汤汁浓稠关火。
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12装盘撒上葱花开始享用。
小窍门
豆腐加盐焯水祛除豆腥味。
使用的厨具：不粘锅
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