食材明细
- 甜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
挂霜花生的做法步骤
-
1花生放入烤箱烤熟取出，待不太烫手时去掉外皮 -
2备好食材:去皮熟花生、白糖、清水、淀粉 -
3锅里放水，倒入白糖，大火熬至糖融化 -
4转小火，不停搅拌，至糖浆起大泡，且变得浓稠 -
5倒入花生，搅拌均匀，让每粒花生都沾上糖浆 -
6加淀粉 -
7迅速搅拌均匀，让花生均匀包裹一层淀粉，形成白霜 -
8成品，甜脆酥香，吃一个满口留香
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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- 或遗扬州芍药者用元韵二首（宋·洪刍）
- 或遗木瓜有双实者香甚戏作（宋·陆游）
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