食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制鸡肉松的做法步骤
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1准备好鸡胸肉 -
2鸡胸肉剔膜洗干净切小块
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3锅里放水倒入切好的鸡肉块，放入姜片、葱结、八角和料酒大火烧开
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4去掉上层浮沫转中小火煮20分钟
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5倒出煮好的鸡肉块用开水冲洗干净沥沥水
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6装入厚质保鲜袋用擀面杖碾压（一次太多可分批碾压）
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7倒入面包桶，用手掌用力揉搓（想做好揉松棉絮般的这步很重要）
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8将所有调料倒入碗中拌匀
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9一勺勺加入肉撮好的肉松中搅拌均匀
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10启动面包机翻炒模式设置时间30分钟翻炒
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11再加30分钟看成色满意即可
使用的厨具：面包机
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- 再用太守金公雪中韵（明·郑真）
- 再用奴字韵呈几叟（宋·李纲）
- 再用奴字韵寄李廷吉（宋·王之道）
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- 再用子虚韵和呈骏发次颜（宋·沈与求）
- 再用子龙韵（明·郭之奇）
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- 再用廷尉之子京兆君韵西台又曰冯台（明·王世贞）
- 再用彝公长老韵赠嗣宗教授（宋·喻良能）
- 再用徐字韵答萧廷济（明·张弼）
- 再用恢大山韵三首（宋末元初·方回）
- 再用才子富文华校雠天禄阁韵赠周教授（宋·陈造）
- 再用旧韵寄孔毅甫（宋·黄庭坚）
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