食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
重庆小面的做法步骤
-
1备些主料：辣椒油，面条，酸豆，榨菜丝，青菜，姜蒜水，芝麻酱. -
2干辣椒适量 -
3香料：八角，桂皮，香叶，香果，草果，小茴香，山奈，白芷，白寇，草寇，肉蔻，砂仁各适量 -
4锅中放少许底油，放入干辣椒小火炒香倒碎或打碎 -
5干锅不放油小火炒香香料 -
6炒好的香料放入料理机打成粉 -
7辣椒粉里放入香料粉和白芝麻少许盐，糖，白酒。 -
8锅中做油放入些葱姜炸至金黄色捞出，然后升至油冒青烟 -
9分三次倒入辣椒面里边倒入边搅拌 -
10辣椒油就做好了放置一晚效果最佳，所以要提前做好 -
11碗汁：辣椒油2勺，芝麻酱2勺，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，姜蒜水2勺，魔厨高汤粉1小勺，鸡粉1勺，胡椒粉，香油，盐少许，花麻辣椒面1勺（花椒，麻椒，干辣椒混合后炒锅小火炒香擀碎即可） -
12然后锅中烧开水放入面条煮熟捞入碗中在焯熟青菜 -
13锅中水烧开放入面条煮熟放入碗中焯熟青菜 -
14面条放入碗中后放入焯好的青菜加入汤水，放酸豆角榨菜丝，小香葱香菜叶沫和花生米碎即可，成品图 -
15成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
早餐
重庆菜
午餐
晚餐
- 腰果黄瓜拌苦苣沙拉
- 苋菜炒鸡蛋
- 红烧茄子
- 嫩滑牛肉烧番茄
- 小白菜疙瘩汤
- 虾仁炒丝瓜
- 简单好吃南瓜尖（有小秘诀哦）
- 萝卜馅饼
- 蒜香拌空心菜
- 海藻肉片汤
- 凉拌豆皮
- 三丁蒸豆腐
- 奥尔良鸡腿饭
- 辅食红薯泥怎么做给宝宝吃？
- 煎馒头片
- 莴笋炒蛋
- 时蔬拌土豆丝
- 酥皮粽子
- 糖拌西红柿
- 糯米煎饼
- 千张凉拌茼蒿胡萝卜丝
- 黑木耳豆腐素丸子
- 盐水虾
- 酱烧豆腐
- 玉米面松饼
- wrongfully
- wrongheaded
- wrong-headed
- wrong impression
- wrongly
- wrong move
- wrongness
- wrong number
- wrong side
- wrong side of
- wrong time
- wrong way
- wroth
- wrought
- wrought iron
- 蝶恋花 壬辰秋杪入院手术（当代·周燕婷）
- 蝶恋花 声越于龙泉山中觅得梅枝，与养臞翁（近现代·夏承焘）
- 蝶恋花 夏夜坐翠螺阁纳凉（清·凌祉媛）
- 蝶恋花 夏夜行江南田野间，有怀吉川善之幸（近现代·龙榆生）
- 蝶恋花 夏夜酒醒口占（清·曹贞吉）
- 蝶恋花 夏日遣兴（明·陈霆）
- 蝶恋花 夏日（明·王九思）
- 蝶恋花 夏雨（明·郑溱）
- 蝶恋花 夜坐闻子规（清·张令仪）
- 蝶恋花 夜酌荷亭（元·周权）
- 蝶恋花 夜雨（清·张学雅）
- 蝶恋花 大观楼划船（当代·黄绮）
- 蝶恋花 天涯（当代·黄绮）
- 蝶恋花 天香馆寄陈湖山（明·马守贞）
- 蝶恋花 奇书（当代·黄绮）
- 血狼
- 战略视角下的中俄关系
- 经济全球化背景下的中印能源合作模式
- 感恩工作
- 感恩老师
- 激荡十七年(1912-1928从袁世凯到张作霖)
- 感恩幸福
- 砣矶岛
- 感恩挫折
- 中国式说话之道
- 中国式人情世故
- 唐朝十大奇案(插图本)
- 绝密档案(第一次国共合作内幕上下)
- 明朝十大奇案(插图本)
- 职场实用关系学