食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
重庆小面的做法步骤
-
1备些主料：辣椒油，面条，酸豆，榨菜丝，青菜，姜蒜水，芝麻酱. -
2干辣椒适量 -
3香料：八角，桂皮，香叶，香果，草果，小茴香，山奈，白芷，白寇，草寇，肉蔻，砂仁各适量 -
4锅中放少许底油，放入干辣椒小火炒香倒碎或打碎 -
5干锅不放油小火炒香香料 -
6炒好的香料放入料理机打成粉 -
7辣椒粉里放入香料粉和白芝麻少许盐，糖，白酒。 -
8锅中做油放入些葱姜炸至金黄色捞出，然后升至油冒青烟 -
9分三次倒入辣椒面里边倒入边搅拌 -
10辣椒油就做好了放置一晚效果最佳，所以要提前做好 -
11碗汁：辣椒油2勺，芝麻酱2勺，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，姜蒜水2勺，魔厨高汤粉1小勺，鸡粉1勺，胡椒粉，香油，盐少许，花麻辣椒面1勺（花椒，麻椒，干辣椒混合后炒锅小火炒香擀碎即可） -
12然后锅中烧开水放入面条煮熟捞入碗中在焯熟青菜 -
13锅中水烧开放入面条煮熟放入碗中焯熟青菜 -
14面条放入碗中后放入焯好的青菜加入汤水，放酸豆角榨菜丝，小香葱香菜叶沫和花生米碎即可，成品图 -
15成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
早餐
重庆菜
午餐
晚餐
- 怀念儿时的味--青菜疙瘩汤
- 大排面
- 爱做拌面
- 蜜豆三色吐司
- 酸奶蛋糕
- 培根荷兰豆
- 地三鲜
- 酸奶火腿花式面包
- 糖烤栗子
- 柠檬烤鱼
- 黄芪肚条鸡汤——秋冬季的汤汤水水
- 麻辣烤针良
- 黑椒味培根烤蘑菇
- 糖醋鱼片
- 腐竹羊肉煲
- 大骨汤馄饨
- 豆沙餐包
- 绿豆戚风蛋糕
- 核桃吐司——70%中种法
- 三黑豆浆
- 老冰糖柠檬酱
- 卤香爆肥肠
- 肉末虾米蒸蛋
- 千叶纹蛋糕卷
- 山药炖鸡
- 赏什么什么时的成语
- 赏什么什么明的成语
- 赏什么什么暴的成语
- 赏什么什么淫的成语
- 赏什么什么疑的成语
- 赏什么什么百的成语
- 赏什么什么目的成语
- 赏什么什么章的成语
- 赏什么什么罚的成语
- 赏什么什么罪的成语
- 赏什么什么能的成语
- 赏什么什么贱的成语
- 赏什么什么陟的成语
- 赏什么使什么的成语
- 赏什么信什么的成语
- 容之在藁城闻欲从帅辟用前韵戏之（宋·赵鼎臣）
- 容亲家惠寿品有西洋酒并诗依韵（明·黄公辅）
- 容儿钵头（唐·张祜）
- 容南初食荔枝二首（宋·李纲）
- 容南道中二首（宋·李纲）
- 容圭挽诗三首 一（明·陈献章）
- 容城杨忠悯公墓（清·朱福诜）
- 容堂生日（宋·刘克庄）
- 容大师水陆升座说偈（宋·释心月）
- 容子居鄂园中夜闻曳履声以语侃为诗记之（近现代·黄侃）
- 容安室休沐杂咏十二首选五（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 容安室休沐杂咏（近现代·钱钟书）
- 非酒精性脂肪性肝病
- 中国古代丝绸设计素材图系(少数民族卷)(精)
- 法治教育(小学高年级版)
- 333教育综合速记掌中宝(凯程教育硕士考研精品教程)
- 二十四节气(夏)(精)
- 现代遗传学学习引导(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 人文梅陇/人文梅陇丛书
- 钢琴独奏专辑(实用钢琴表演曲选)/钢琴音乐馆
- 美容营养学(供医疗美容技术专业用新世纪全国中医药高职高专规划教材)
- 儿童简笔画(第5版学前教育专业十三五规划教材)
- 为了这美好的世界我们应该去努力
- 桐柏月河春秋墓出土玉器研究(精)/中国古玉研究丛书
- 中文版Photoshop CC2018完全自学教程(在线教学版全彩印刷)
- LTE移动通信系统(高等学校电子信息类十三五规划教材)
- 华侨高等教育研究(2017 1)