食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱烧牛肉的做法步骤
-
1大块牛肉放清水浸泡 -
2浸泡的牛肉中间换次水，然后切成约一公分厚片，这样减少烹饪时间，而且容易入味 -
3冷水下锅焯水，一定要冷水，热水快速封住了肉块表面，血污出不来 -
4大火烧开 -
5清洗掉浮末 -
6洗好的牛肉和清水一起放高压锅（用砂锅更好），除了清水，啥也不放 -
7选排骨，压力口味如图，做给老年人吃的话，时间要久一点 -
8牛肉炖好备用 -
9锅里放底油，烧热 -
10放入葱姜八角等等炒香，放入牛肉翻炒 -
11翻炒的过程放适量食盐，生抽和老抽 -
12牛肉开始上色放入适量白糖，翻炒 -
13看着糖色不错了 -
14放入切花刀的胡萝卜，切花刀了为了入味和美观 -
15豆瓣酱，只要这个牌子的，香味浓郁 -
16放入豆瓣酱，翻炒 -
17盛一些煮牛肉的汤，倒入锅里 -
18大火烧开，该中火烧汁汤汁半干，这时可以找找味 -
19改大火，汤汁收干，关火 -
20装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 【鲁菜】鲁味红烧茄子
- 酸甜泡李子
- 【鲁菜】乡土菜--韭菜豆芽炒粉丝
- 【鲁菜】----芫爆肚丝
- 番茄蛋汤
- 腊肠炒蒜苗
- 苦瓜酿肉
- 咖喱虾
- 滋补佳品~红枣冰糖燕窝
- 【鲁菜】：爆炒腰花
- 牛肉腐竹炒芹菜
- 蔓越莓冰激凌
- 蜜豆麦片餐包
- 孜然虾
- 肉末锅塌豆腐
- 家常凉拌苦菊
- 【川菜】—回锅肉
- 藕粉面疙瘩
- 【八大菜系之粤菜】粉葛绿豆猪蹄筋汤
- KFC 香酥鸡块
- 海鲜萝卜糕——给老妈的生日礼物
- 【八大菜系之粤菜】消炎散结滋阴老火汤——海星化结消散汤
- 【八大菜系之粤菜】补气养阴抗衰安神养生——聚贤八宝素汤
- 巧克力奶酪冰淇淋
- 韭菜海米炒鸡蛋
- 什么语什么辞的成语
- 什么语什么透的成语
- 什么语什么重的成语
- 什么语什么颐的成语
- 什么语什么香的成语
- 什么语什么麾的成语
- 什么语什么鼎的成语
- 什么诮什么方的成语
- 什么误什么下的成语
- 什么误什么人的成语
- 什么误什么出的成语
- 什么误什么学的成语
- 什么误什么时的成语
- 什么误什么机的成语
- 什么误什么牛的成语
- 虎渡亭观江浪（宋末元初·方回）
- 虎渡口（清·杨永芳）
- 虎溪三笑图（元·成廷圭）
- 虎溪三笑图（元·祖柏）
- 虎溪三笑图（元·黄镇成）
- 虎溪三笑图（宋·黎廷瑞）
- 虎溪三笑（元·凌云翰）
- 虎溪二首（宋·林仲嘉）
- 虎溪冬夜（明末清初·屈大均）
- 虎溪岩（清·章甫）
- 虎溪桥（明·欧大任）
- 虎溪竹（明·成鹫）
- 虎溪（宋·罗与之）
- 虎溪（宋·范成大）
- 虎溪（宋·陈舜俞）
- 健忘的邮差南瓜头/小魔女魔法餐厅
- 小溜溜溜了/小布老虎丛书
- 新视野英语教程(综合练习4第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 周新政解读三字经(第2卷)
- 欧体集字古文(欧阳询九成宫醴泉铭)
- 计量经济学基础(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 机动车维修技术人员从业资格考试指南(模块AFG适用于车身修复人员车身涂装人员)
- 机动车维修企业业务接待员从业资格考试指南(适用于机动车维修企业业务接待员)
- 安全驾驶从这里开始(第2版适用车型C1C2C3中华人民共和国机动车驾驶培训教材)
- 现代农业保险(经济管理类课程教材)/保险系列
- 货币政策--目标机构策略和工具/经济科学译库
- 斯宾诺莎哲学研究/当代中国人文大系
- 民法概论(第3版21世纪通用法学系列教材)
- 医学院校硕士研究生英语读与写(第2版21世纪实用研究生英语系列教程)
- 经济数学(21世纪高职高专规划教材)/公共课系列