食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣鸡杂的做法步骤
-
1材料。 -
2泡菜一片，酸姜一块，酸辣椒跟据自己的喜好放。 -
3鸡肾洗干净放入沸水锅中焯水（锅中放入两片姜和料酒），捞出清洗两遍。 -
4蒜辣椒切末，姜泡菜切丝，鸡肾切片。 -
5锅烧热放入适量食用油，比平时做菜多放一点。（个人觉得这个菜多放点油比较好吃） -
6烧至油温八九成热，放入姜蒜辣椒酸菜。 -
7翻炒出香味，放入鸡肾翻炒。 -
8大火翻炒片刻，调入一勺生抽一勺鸡精炒均匀即可出锅。 -
9酸辣下饭。 -
10整个制作过程是大火快炒。
使用的厨具：炒锅
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