食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
嘎嘣脆锅包肉的做法步骤
-
1通脊肉一块 -
2葱姜料酒挤出汁水 -
3把肉都切成两三毫米厚的片，然后倒入葱姜汁和一点盐用手抓一会腌制15分钟 -
4调个脆皮糊：红薯淀粉10勺泡打粉2克加水调和成稠酸奶装，然后放入腌好的肉片 -
5锅中做油烧至五成热放入肉片中小火炸至制上色（肉裹糊时要裹的饱满些） -
6上色后捞起待油温再次升至七成热时复炸十多秒钟捞出备用 -
7调个碗汁：生抽1/3勺，糖4勺，白醋4勺，料酒1勺，胡椒粉1/3勺，盐1/3勺，水适量 -
8切好葱丝红萝卜丝和香菜段 -
9锅中放底油烧热后倒入碗汁，大火收汁 -
10收到汁密集冒大泡，汁水有点黏稠状，用勺子挑取能向下流出发粘的糖水线就好了，就像上图这种状态 -
11倒入炸好的肉片翻炒均匀让汁全部裹在肉片上，这时锅里基本差不多已经没有糖醋汁的状态了 -
12然后倒入三丝翻几下出锅 -
13成品图。外皮酥脆，酸甜可口
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 冠顶豆沙包
- 豆浆火锅——清淡营养不上火
- 金枪鱼批萨
- 超级下饭的一道菜------咖喱牛肉
- 香酥肉馅饼
- 不用烤箱的面包——热狗炸包&甜甜圈
- 方便又好吃的【炸猪肉丸子】
- 简易砂锅酸菜白肉的做法
- 鲜虾豆腐羹
- 酸辣藕片
- 芥兰鱼丸汤
- 天成一味虾
- 小葱紫菜
- 酱爆猪肝
- 金钱蘑菇
- 酸菜炒猪大肠
- 皂角米粥
- 杂蔬炒肉丁
- 茭白炒猪肝
- 椰汁泰式咖喱
- 香酥炸鸡排
- 彩椒豆腐丝 简单的变化成就不同效果
- 蟹味菇培根意面
- 番茄鸡汤面
- 姜葱炒蟹
- 谋而后动
- 谋臣什么什么的成语
- 谋臣似雨，猛将如云
- 谋臣如雨
- 谋臣武将
- 谋臣猛将
- 谋莫什么什么的成语
- 谋莫难于周密
- 谋虑什么什么的成语
- 谋虑深远
- 谋虚什么什么的成语
- 谋虚逐妄
- 谋谟什么什么的成语
- 谋谟帷幄
- 谋财什么什么的成语
- 题所寓唐德明书斋（宋·杨万里）
- 题所寓壁（宋·林昉）
- 题所寓壁（宋·林昉）
- 题所居圆明庵（宋·刘挚）
- 题所居壁（南北朝·陶弘景）
- 题所居斋柱诗（南北朝·柳镇）
- 题所居曰海日楼终日盘桓不出一室每诵陶公云（清末民国初·沈曾植）
- 题所居曰海日楼终日盘桓不出一室每诵陶公云（清末民国初·沈曾植）
- 题所居村舍（唐·杜荀鹤）
- 题所居西斋（宋·张耒）
- 题所居（宋·唐庚）
- 题所居（宋·陈辅）
- 题所居（宋·黄子棱）
- 题所得蒋氏帖（宋·米芾）
- 题所得黄小松历下日记册子（清·盛昱）
- 中国当代文艺思潮/21世纪中国语言文学系列教材
- 微积分教程(21世纪高等继续教育精品教材)
- 商务交际韩国语(21世纪韩国语系列教材)
- 管理信息系统(21世纪全国高职高专信息技术类规划教材)
- 连锁企业市场营销(21世纪全国高等院校连锁经营类规划教材)
- 机械精度设计与测量技术(21世纪全国应用型本科大机械系列实用规划教材)
- 环境政策与分析(21世纪全国高等院校环境系列实用规划教材)
- 测试技术实验教程(21世纪全国应用型本科大机械系列实用规划教材)
- 汉语初级强化教程(附光盘听说课本Ⅰ北大版留学生本科汉语教材)/语言技能系列
- 连锁企业物流配送与管理(高职高专十一五规划教材)
- 保险学(高等院校经济学管理学系列教材)
- 电路电工基础与实训(21世纪全国高职高专电子信息系列实用规划教材)
- 大学计算机基础(21世纪全国高职高专信息技术类规划教材)
- 档案工作实务(21世纪全国高职高专文秘类规划教材)
- 机械制造基础(21世纪全国高职高专机电系列实用规划教材)