食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椒叶花卷的做法步骤
-
1酵母粉加温水中再加少量白糖化开和面。 -
2揉光面团，加盖醒发半小时。 -
3晒干的花椒叶洗净切碎。 -
4取适量醒发好的面，擀成3毫米厚，撒上切好的花椒叶、适量盐、食用油（菜籽油更好） -
5反复对折抹均匀。 -
6从一头卷起。 -
7卷成条状，切10厘米长段，切好的长段中间再对切开。 -
8拿起切好的一半，用筷子放在中间对折，两头捏在一起，拧一圈放案板用筷子压实，抽出筷子即可。 -
9做好的花卷，再醒发20分钟。 -
10醒发好的花卷。 -
11冷水上锅冒气后依据花卷大小蒸15—20分钟。关火后焖两三分钟再开盖！ -
12出锅 -
13?? -
14暄软，椒香。
小窍门
不会和面的往期菜谱有详细的。
使用的厨具：蒸锅
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