食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇酿肉的做法步骤
-
1香菇去蒂，清洗干净 -
2猪肉剁成肉泥 -
3胡萝卜擦细丝 -
4再剁成蓉 -
5葱姜切碎，加少量清水做成葱姜水 -
6肉馅和胡萝卜泥放在一起，加蚝油、生抽 -
7顺一个方向搅拌 -
8一点点加入葱姜水，边加边搅拌，仍是顺着一个方向 -
9搅打上劲后再把肉团摔打几次，使之更加紧实 -
10取适量肉馅放在香菇上 -
11入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟 -
12蒸好的香菇取出 -
13炒锅里放一点底油爆香葱姜 -
14倒入蒸香菇时出来的汤汁，加入1小匙生抽，一点糖，再加点盐，调调咸淡 -
15烧开，加水淀粉勾芡 -
16将勾芡后的汤汁浇到香菇上 -
17加点葱花、枸杞，点缀一下
小窍门
肉馅要充分搅打上劲，做出的肉丸才嫩滑
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 马齿苋野菜团子
- 脆肉段
- 盆栽草莓酸奶
- 茨菰烧肉
- 红烧肉
- 节节高升之虾仁玉米粒
- 春意盎然～五彩缤纷
- 苹果烧茄子
- 乌鸡汤
- 小熊面包
- 米饭绝配-私房香辣豆腐
- 蒜炒牛蹄筋
- 韭菜鸡蛋锅贴
- 日式蟹肉土豆丝沙拉！我的最爱~
- 丝袜奶茶（无淡奶油版）
- 油菜蒸虾仁
- 日式炸鸡块
- 鸡汤豆腐串（懒人版）
- 青椒炒五花腊肉
- 牛肉馅饼
- 排骨炖豆角
- 焦糖香草布丁
- 红糖红烧肉
- 白巧克力寿桃
- 剁椒胖鱼头
- 什么虎什么匡的成语
- 什么虎什么匣的成语
- 什么虎什么卫的成语
- 什么虎什么原的成语
- 什么虎什么变的成语
- 什么虎什么可的成语
- 什么虎什么同的成语
- 什么虎什么咭的成语
- 什么虎什么啮的成语
- 什么虎什么士的成语
- 什么虎什么威的成语
- 什么虎什么室的成语
- 什么虎什么将的成语
- 什么虎什么山的成语
- 什么虎什么心的成语
- 和子文晚望（金·蔡松年）
- 和子文留别诗韵以赆行（元·耶律铸）
- 和子方夜过卧云庵绝句（宋·韦骧）
- 和子方登朝京楼偶成（宋·韦骧）
- 和子方赠祖夷仲提刑（宋·韦骧）
- 和子有催归（宋·洪咨夔）
- 和子有感时（宋·洪咨夔）
- 和子有雨中述怀（宋·洪咨夔）
- 和子椿七夕（宋·李之仪）
- 和子椿（宋·李之仪）
- 和子楚二首（宋·王洋）
- 和子永韵（宋·李洪）
- 和子渊元夕（宋·司马光）
- 和子渊除夜（宋·司马光）
- 和子湘春雪后夜坐效韦左司（清·宋荦）
- 家庭医疗全书(修订版)(精)
- 大蒜洋葱葱韭葱栽培新技术/蔬菜栽培新技术丛书
- 运动百科/家庭生活百科系列
- 慢性肾功能衰竭及替代治疗(精)
- 糖尿病研治新论
- 饮食与健康/家庭生活百科系列
- 华夏诸神
- 大成水针刀疗法
- 脉经/文白对照中医古典名著精品丛书
- 北京琉璃厂/京华博览丛书
- 中医外科护理/中医护理理论与实践丛书
- 育儿指导(2至3周岁)/优生优育丛书
- 京味文学散论/京华博览丛书
- 压力与心理(中老年期心理健康指导)
- 针灸现代研究与临床