食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇酿肉的做法步骤
-
1香菇去蒂，清洗干净 -
2猪肉剁成肉泥 -
3胡萝卜擦细丝 -
4再剁成蓉 -
5葱姜切碎，加少量清水做成葱姜水 -
6肉馅和胡萝卜泥放在一起，加蚝油、生抽 -
7顺一个方向搅拌 -
8一点点加入葱姜水，边加边搅拌，仍是顺着一个方向 -
9搅打上劲后再把肉团摔打几次，使之更加紧实 -
10取适量肉馅放在香菇上 -
11入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟 -
12蒸好的香菇取出 -
13炒锅里放一点底油爆香葱姜 -
14倒入蒸香菇时出来的汤汁，加入1小匙生抽，一点糖，再加点盐，调调咸淡 -
15烧开，加水淀粉勾芡 -
16将勾芡后的汤汁浇到香菇上 -
17加点葱花、枸杞，点缀一下
小窍门
肉馅要充分搅打上劲，做出的肉丸才嫩滑
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 双椒豆腐
- 鸡蛋鱼籽包裙带菜汤
- 石榴热红茶
- 西红柿炒鸡蛋
- 乌鸡蛋海参炒鹿茸菇
- 土豆丝饼
- 橙子苹果茶
- 榨菜炒牛肉
- 番茄土豆炖牛腩
- 咖喱土豆鸡块
- 香干炒双色
- 香菜胡萝卜炒肚丝
- 山楂蓮藕紅棗飲
- 糯米烧麦
- 花开富贵蒜蓉虾
- 清炒茼蒿
- 薄皮椒炒土豆丝
- 葱烧黄鱼
- 葱白豆豉汤面
- 肉末烧萝卜豆腐
- 凉拌菠菜
- 蜜豆全麦馒头
- 红豆糯米团子
- 酱香腊肉
- 红糖糯米糕
- close-up
- closeup
- close-up view
- close your eyes
- close your eyes
- close your eyes to
- close your eyes to
- closing
- closing balance
- closing costs
- closing date
- closing-down sale
- closing price
- closing statement
- closing the stable door after the horse has bolted
- 同元晦择之游岳道遇大雪马上作（宋·张栻）
- 同元瀚惟秦雨宿舟中怀惟起弟（明·徐熥）
- 同元白惟敬过约卿所出鲥鱼侑酌感赋（明·欧大任）
- 同元美夜集明卿值雨（明·宗臣）
- 同元锡题琅琊寺（唐·韦应物）
- 同元驭学士及家弟敬美会李惟桢使君冰玉堂出（明·王世贞）
- 同元默弟并马入西云马上口占（明·湛若水）
- 同元默弟游黄云洞马上口占（明·湛若水）
- 同元默弟罗浮次韵东所（明·湛若水）
- 同兄子幼春家园秋日 其一（清末民国初·林朝崧）
- 同兄子幼春家园秋日 其二（清末民国初·林朝崧）
- 同兄弟小饮（宋·虞俦）
- 同兄长赋朝鸡（宋·宋祁）
- 同光岁送人及第东归（唐·齐己）
- 同光炯游花山中方寺（近现代·方守敦）
- 公正的法官
- 新版 暖房子经典绘本系列第七辑贝尔熊(全8册)
- 物联网无线通信技术
- 工科物理实验
- 幽门螺杆菌100问
- 基于量子计算的量子密码协议
- 注册会计师考试5年真题与3套模拟 会计 2024(全2册)
- 汽车发动机系统综合检修
- 三峡库区水生态空间管控及制度研究
- 基层治理创新与社区和谐发展的理论和实践
- 近百年湖南学风
- 智能化财务管理与建设研究
- 柯尔律治诗歌中的光
- 楼均信法国史论集
- 极地航线船舶与海洋装备关键技术