“用冬瓜做馅包馄饨，嫩的一咬满嘴的汤汁”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
冬瓜大肉馄饨的做法步骤
-
1食材图 -
2面粉加水先和成面团饧至20分钟 -
3辅料准备好 -
4肉切碎放入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀 -
5葱姜切碎加入肉馅里搅匀，冬瓜切成细碎的颗粒备用 -
6冬瓜加入到肉馅里顺时针搅匀后加入少许淀粉搅匀 -
7淀粉搅匀后到点儿香油，这个馅就调好了 -
8面团饧发揉光后擀成一个大大的薄片，用刀切成小方块 -
9取一个面片，放适量馅用筷子卷住一个角 -
10卷到对面的角上 -
11卷好的样子 -
12左右两头对齐捏紧就好了 -
13包好的 -
14包好的放入开水锅里煮熟就可以吃了 -
15吃的时候可以按自己的喜欢放点油盐酱醋 -
16冬瓜大肉馄饨很嫩的口感
小窍门
冬瓜水分比较大，加入肉馅里搅拌时顺着一个方向搅匀就可以避免出现过多的水分
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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