食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
面拖蟹的做法步骤
-
1先把整个蟹洗净，并开盖处理干净，切块 -
2蟹盖里铺上点干面粉 -
3切好的蟹块表面也沾一层干面粉 -
4所有蟹块都沾上干面粉备用 -
5姜切片，下油锅炒香 -
6将蟹块放入油锅，蟹块沾面粉那面朝下 -
7依次以相同方式放入所有蟹块 -
8再放入蟹盖，加料酒，同时翻炒蟹块 -
9面粉加水，搅匀 -
10放入适量面粉糊，面粉糊在热锅中容易变浓稠，需要时适当加水，盖锅盖焖煮直至蟹熟 -
11最后放入葱，加盐和鸡精，翻炒片刻，等面粉糊浓稠了既可 -
12出锅装盘 -
13开始吃蟹块啦
使用的厨具：炒锅
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