“这道菜沿习了鲁菜的传统，用清蒸的做法来做，最后浇上炸好的葱油，整条鱼充满了葱香味，味道咸鲜，肉质肥美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱油鱼的做法步骤
-
1黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。 -
2浇上蒸鱼豉油上锅蒸。 -
3蒸至鱼熟约十分钟后关火。 -
4将汤汁倒掉不用，拣掉葱姜，重新放上葱丝、干红椒。 -
5浇上烧好的葱油。（提前炸好可重放微波炉加热一下）
小窍门
其它鱼也可适用此做法。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 酸菜肥肠煲
- 菠菜鸡蛋盖被
- 超简单香蕉松饼，软软糯糯，天然食材，健康美味，简单又快手。
- 金沙南瓜
- 早餐必备，松软香甜超好吃的奶香排包！
- 红烧鸡爪
- 上车饺子下车面
- 醋溜南瓜丝
- 芝芝桃桃波波杯
- 酱焖豆角
- 青辣椒凉拌大蒜
- 茄汁虾仁
- 瑶柱娃娃菜清汤
- 虾仁炒韭黄
- 芝士厚蛋烧三明治
- 阿胶糕
- 莲藕黄豆排骨汤
- 海盐芝士奶盖咖啡
- 节气食单 | 寒露 桂花糖芋
- 烤紫山药馍片
- 腐乳排骨
- 芝士黑麦馒头片
- 红枣银耳汤
- 香蕉手抓饼批萨
- 西蓝花炒虾球
- P&L
- placard
- placate
- placating
- placation
- placatory
- place
- place a bet
- place an order
- place as
- place a value on
- placebo
- placebo effect
- place card
- place for
- 再抵东阿（清·吴象弼）
- 再抵成都（清·余云焕）
- 再拈六言代简蒋道林未尽之意三首（明·湛若水）
- 再招奕世（宋末元初·戴表元）
- 再招（唐·陆龟蒙）
- 再拜钦赏日恭纪（明·陈克侯）
- 再拜阆风帅干宝谟郎中（宋·朱继芳）
- 再拟老杜诸将（清·赵翼）
- 再挽子畏（明·祝允明）
- 再挽王长公二十首（明·胡应麟）
- 再换位（当代·熊东遨）
- 再授云台观过华阴题此（宋·李复）
- 再授宾客分司（唐·白居易）
- 再授小谏偶书所怀（宋·王禹称）
- 再授连州至衡阳酬柳柳州赠别（唐·刘禹锡）
- 苏曼殊/岭南文化知识书系
- 广东社会保险30年纪事
- 孙中山评传(上下)
- 近代以来亚洲移民与海洋社会/广东华侨史文库
- 归国与再造侨乡(越南归难侨访问录)/广东华侨史文库
- 比较借鉴与前瞻--国际移民书信研究/广东华侨史文库
- 格言说核心价值观
- 汉字说核心价值观
- 躁动的日本(危险而不为人知的日本战略史观)
- 邪雨
- 历史的反光镜(文史茶座)/百年书系
- 我们的五彩青春季/在集体中成长系列
- 美国人在广州(1784-1912)
- 走向基层治理现代化--以成都为个案分析
- 广东民族关系史(精)/岭南文库