食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉切薄片，加少许生抽、盐、花生油、蛋清、生粉充分拌匀后，腌制至少半小时。 -
2生姜要多一点，去皮切片，芹菜、胡萝卜也切好备用。 -
3花生油入锅加热，放姜片爆香。 -
4加入牛肉片，用筷子快速拨散翻炒。 -
5加芹菜胡萝卜炒至断生。 -
6加少许生抽调味，临出锅前撒蒜末。 -
7拌匀出锅。 -
8成品。
小窍门
1.牛肉腌制的时间长点更入味。我是早上腌制晚上炒的。
2.因为腌制时已加了盐和生抽，炒的时候视情况调味。
2.因为腌制时已加了盐和生抽，炒的时候视情况调味。
使用的厨具：炒锅
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