食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
京东肉饼的做法步骤
-
1面粉加三分之一开水三分之二温水，把面揉匀，加盖醒5分钟 -
2肉馅加盐，生抽，料酒，五香粉，香油，半个鸡蛋，顺时针搅匀 -
3面擀成圆形，从圆心处向外斩一刀 -
4将肉馅涂抹在圆饼的四分之三处 -
5将没有肉馅的部分向上折 -
6再向左边折 -
7最后的部分向上折，用擀面杖擀薄些 -
8锅中放油，小火加盖煎饼，烙至一面金黄 -
9翻面，继续加盖小火烙另一面至金黄，最后可以往锅中烹点醋水，晃锅这样饼皮更脆 -
10改刀装盘
使用的厨具：平底锅
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