正宗茄鲞的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将五香熏干、香菇、杏鲍菇分别洗净，切小方丁，核桃仁两个，掰开四瓣，抓一小把腰果，放入盘中备用
2
茄子洗净，去皮，切小方丁，放入盐水中浸泡（防止茄子在空气中氧化，变黑）
3
鸡胸肉切小方丁，放入料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制几分钟
4
青、红椒分别切小丁，姜蒜切片，葱切小段
5
炒勺中倒入适量底油（比平时炒菜量稍多些即可），油温七八成热倒入茄丁翻炒，待茄丁都炒匀盛出备用（此时茄子已吸饱了油）再次倒入少许底油，油热，放入鸡胸肉丁，翻炒变色盛出备用
6
炒勺中再次倒入少许底油（这次比平时炒菜少些），先将葱、姜、蒜煸炒出香味（我今天边哄孩子，有点炒糊了，亲们只要煸香就行），煸香后，盛出葱姜蒜，放入腰果、核桃仁煸炒出香味，倒入事先炒好的茄丁继续翻炒，待茄丁吐出多余的油汁
7
陆续加入香菇丁、杏鲍菇丁翻炒，炒香后再放入五香熏干丁、鸡胸肉丁、炒香变色后，加入少许生抽，增色提香，再加入青红椒丁翻炒后，入少许盐（本来是用蚝油更好，但我家蚝油用完了，我就加了点盐），加少许糖
8
炒好出锅前，洒上一小把葡萄干（亲，如果用果脯干味道会更好）稍加翻炒即可出锅、装盘、开吃喽
9
瞧瞧这品相还可以吧，我是第一次做哦，再给宝宝配一碗南瓜米饭或者苦荞饭，哇塞，营养美味，势不可挡喽！！亲们，上手试试吧

诗文	茄鲞
释义	食材明细主料茄子 1个香菇 3朵五香熏干 2片核桃仁 2个红椒半个葡萄干一小把辅料鸡胸肉 3小片杏鲍菇半个腰果一小把青椒半个葱适量蒜适量姜适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度茄鲞的做法步骤 1 将五香熏干、香菇、杏鲍菇分别洗净，切小方丁，核桃仁两个，掰开四瓣，抓一小把腰果，放入盘中备用 2 茄子洗净，去皮，切小方丁，放入盐水中浸泡（防止茄子在空气中氧化，变黑） 3 鸡胸肉切小方丁，放入料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制几分钟 4 青、红椒分别切小丁，姜蒜切片，葱切小段 5 炒勺中倒入适量底油（比平时炒菜量稍多些即可），油温七八成热倒入茄丁翻炒，待茄丁都炒匀盛出备用（此时茄子已吸饱了油）再次倒入少许底油，油热，放入鸡胸肉丁，翻炒变色盛出备用 6 炒勺中再次倒入少许底油（这次比平时炒菜少些），先将葱、姜、蒜煸炒出香味（我今天边哄孩子，有点炒糊了，亲们只要煸香就行），煸香后，盛出葱姜蒜，放入腰果、核桃仁煸炒出香味，倒入事先炒好的茄丁继续翻炒，待茄丁吐出多余的油汁 7 陆续加入香菇丁、杏鲍菇丁翻炒，炒香后再放入五香熏干丁、鸡胸肉丁、炒香变色后，加入少许生抽，增色提香，再加入青红椒丁翻炒后，入少许盐（本来是用蚝油更好，但我家蚝油用完了，我就加了点盐），加少许糖 8 炒好出锅前，洒上一小把葡萄干（亲，如果用果脯干味道会更好）稍加翻炒即可出锅、装盘、开吃喽 9 瞧瞧这品相还可以吧，我是第一次做哦，再给宝宝配一碗南瓜米饭或者苦荞饭，哇塞，营养美味，势不可挡喽！！亲们，上手试试吧小窍门这道菜营养丰富，味道鲜美，真是茄子中的绝妙饕鬄，我家宝宝一岁多，爱吃得不得了，而且茄子补铁，相信大家都知道，如果您今天还不知道吃什么，那就不妨试试，看看会不会像《红楼梦》里的刘姥姥一样，对它赞不绝口呢使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜
随便看	鱼头豆腐汤酱香牛腱子肠肠久久连年有鱼红烧鸡肉豆腐盖烧饭三豆汤青椒炒腊肉东坡肘子的家常做法，香浓软糯巨好吃！手残党之啤酒鸡爪手残党之凉拌菜奶油三文鱼汤砂锅牛腩老干妈肉末青椒太阳饼焖鸭腿肉盖烧饭孜然脆皮肠麻婆豆腐蛋糕五花肉焖面素炒双丝柠檬卡士挞香包冬瓜烧豆腐圆子腌黄瓜清蒸扇贝粉丝咖喱牛肉黄焖鸡翅豆腐什么才什么得的成语什么才什么德的成语什么才什么志的成语什么才什么情的成语什么才什么慧的成语什么才什么才的成语什么才什么施的成语什么才什么旷的成语什么才什么望的成语什么才什么槃的成语什么才什么气的成语什么才什么济的成语什么才什么渴的成语什么才什么物的成语什么才什么用的成语任丘道中观保甲法成口号寄王任仲明府（明·董其昌）任丘道中（明·杨士奇）任丘题壁（清·程同文）任东涧访余仪徵县署留话三日赋赠（清·戴亨）任二十六鹄其兄大文以事遣温州，近以《秋日（清·李宪噩）任仙公台（宋·石赓）任以道总干生日辘轳体（宋·项安世）任仲山弄璋（金末元初·李俊民）任仲山谈西府事（金末元初·李俊民）任仲微阅世亭（宋·张耒）任仲谋仲禄万钧诸弟载酒访田所（明·庄昶）任价玉馆东园十题书华光墨梅（宋·释德洪）任价玉馆东园十题四可亭（宋·释德洪）任价玉馆东园十题如春轩（宋·释德洪）任价玉馆东园十题寒亭（宋·释德洪）二氧化碳泡沫压裂技术理论与实践石油钻探企业用电安全实用手册实验室管理和控制/中国石油天然气集团公司质量检验丛书油田化学与提高采收率技术/油气田开发基础理论丛书石油钻探企业起重作业安全实用手册石油钻探企业道路交通安全实用手册特种设备安全监管人员学习手册俄罗斯西北及东部地区油气地质(精)/一带一路油气系列丛书中国采油工程(精) 裂缝性油气藏(精)/页岩气地质与勘探开发实践丛书油气藏固相流化渗流力学理论及应用(精) 管工/石油企业岗位练兵手册注输泵修理工/石油企业岗位练兵手册供水工/石油企业岗位练兵手册钳工/石油企业岗位练兵手册

食材明细

茄鲞的做法步骤

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