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诗文 青椒炒腊肉
释义
青椒炒腊肉的做法
“简单美味的快手菜。”

食材明细

主料
  • 腊肉 150g
辅料
  • 青椒 2个
  • 洋葱 半个
调料
  • 蒜蓉 适量
  • 盐 少许
  • 生抽 少许
  • 白糖 少许
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

青椒炒腊肉的做法步骤

  • 青椒炒腊肉的做法步骤：1
    1
    炒锅放油烧热，放入腊肉片，用小火翻炒一会儿，逼出部分油脂。买回家的腊肉必须经过清洗、水煮处理，作用有二：经过水煮可以去除腊肉表面污垢，还可以降低盐分，使其达到正常的咸度。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：2
    2
    放入蒜蓉炒出香味，再放入青椒、洋葱。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：3
    3
    待青椒、洋?炒至断生，放少许盐继续翻炒。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：4
    4
    再放少许白糖提鲜。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：5
    5
    放适量生抽。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：6
    6
    炒至入味即可。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：7
    7
    成品。

小窍门

1.腊肉一定要用热水清洗干净，再煮30分钟左右。一可去除其面污渍，二可降低盐分。
2.待青椒炒至断生后，可加少许盐和白糖。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/1 4:38:24