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诗文 虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）
释义
虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 一斤
辅料
  • 老抽酱油 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 百事可乐 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 草果 适量
  • 香叶 适量
  • 干辣椒段 适量
  • 花椒 适量
  • 砂仁 适量
  • 盐 适量
  • 生姜 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

虎皮鸡爪的做法步骤

  • 虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）的做法步骤：1
    1
    先将鸡爪解冻
  • 虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）的做法步骤：2
    2
    鸡爪解冻去指甲，切半分开待用
  • 虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）的做法步骤：3
    3
    放入沸水煮十二分钟左右，放盐一起煮
  • 虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）的做法步骤：4
    4
    捞出沥干水分
  • 虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）的做法步骤：5
    5
    趁鸡爪热放入蜂蜜，百事可乐掩盖鸡爪，泡十分钟，中间翻动鸡爪使鸡爪完全浸泡在可乐里，切记蜂蜜适量，不然做出来太甜
  • 虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）的做法步骤：6
    6
    热油，把油烧开冷却至五十度左右，倒入沥干水分的鸡爪，开小火满满炸至金黄即可。有锅盖记得盖下，怕油溅出来
  • 虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）的做法步骤：7
    7
    将其他配件放进一个炖锅里加老抽酱油煮沸，把炸好的鸡爪放进炖锅里煮十到十五分钟，用筷子看看鸡爪的软硬程度，合适就可以出锅了
  • 虎皮鸡爪（麻辣鸡爪）的做法步骤：8
    8
    这是自己做的麻辣鸡爪，有想学的吗？

小窍门

炸鸡爪的时候千万别烫着了，还有就是蜂蜜放一点就好了，否则太甜
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/19 2:20:06