食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奥尔良牙签肉的做法步骤
-
1瘦肉洗净切片，用奥尔良粉、生抽、胡椒粉腌制20分钟，待用 -
2腌制的时间里可以准备一下配料，白芝麻、牙签洗净滤干，生姜、蒜头、辣椒、葱切末，葱白和葱花分开。
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3腌制好的瘦肉用牙签串起来
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4锅内放油烧至7分热，放入串好的油，用中小火炸熟
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5炸好的肉捞出用筛子控油
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6锅内余少许油，放入姜、蒜、葱白、辣椒末，炒香
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7再把炸好的肉放入翻炒两分钟
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8再放入白芝麻翻炒两分钟，最后放入葱花炒均盛出。
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9成品
小窍门
肉可以根据自己的喜好更换其他肉，鸡肉、羊肉...
我用的是干辣椒，也可以换新鲜的辣椒。鲜辣椒比较辣，干辣椒比较香，个人认为哈！
我用的是干辣椒，也可以换新鲜的辣椒。鲜辣椒比较辣，干辣椒比较香，个人认为哈！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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