食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
天鹅泡芙的做法步骤
-
1准备好材料 -
2黄油、盐、糖、水加入锅中； -
3中火加热至沸腾时关火 -
4将低粉倒入锅中 -
5用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉 -
6最重要步骤，等泡芙面团80度左右加入鸡蛋，鸡蛋打散，将泡芙面团转入大碗中，将蛋液分三至四次加入碗中，一边加入一边搅拌；搅拌顺滑如图 -
7装入裱花袋 -
8挤出鹅身 -
9挤出鹅头 -
10鹅身上下火190度烤二十多分钟，鹅头十分钟都不用 -
11打发奶油 -
12将泡芙从中下层对剖，再将上面一半再对剖；将底部那一半挤入打发奶油；.再将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可。 -
13洒上一层糖粉 -
14美味可口天鹅泡芙就这样完成
小窍门
泡芙面团的烤制要一鼓作气，中途绝对不要打开烤箱门，以免泡芙塌陷，烤好后不要开烤箱门，余温再焖十分钟可使泡芙酥脆。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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