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诗文
黑椒醉鸡块
释义
“中式菜西式做”
食材明细
主料
小鸡腿
530克
辅料
尖椒
1个
配料
黑胡椒粉
10毫升1小平勺
蚝油
半勺
酱油
2勺
姜粉
少半勺
料酒
3满勺
姜丝
少许
葱花
少许
低度白酒
(38°)100克
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
黑椒醉鸡块的做法步骤
1
小鸡腿流水解冻洗净
2
用刀把腿骨剔出撕去筋条将鸡肉切成小块
3
把切好的鸡腿肉块放盘里放10毫升的小勺一平勺黑胡椒粉,酱油2平勺,蚝油1平勺,姜粉半勺,料酒3满勺搅匀腌制20分沥干汤水
4
准备好,白酒,葱花,姜丝,尖椒段
5
平底冷锅倒上橄榄油适量烧热
6
中火鸡肉炒变色
7
放入少许葱花和姜丝,十三香少半勺炒出香味
8
将白酒1碗100克倒进烧开加盖用中小火烧至鸡肉变软
9
加盖中小火烧至鸡肉变软
10
鸡肉变软汤汁微少时放少许精盐和尖椒块炒至断生出锅
小窍门
1,鸡精,味精不放已经很鲜了
2,如果刀工差就用鸡脯肉来做
使用的厨具:平底锅
所属分类: 私房菜
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兰什么什么馥的成语
兰什么同什么的成语
兰什么常什么的成语
兰什么断什么的成语
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兰什么棘什么的成语
兰什么椒什么的成语
兰什么渐什么的成语
兰什么熏什么的成语
兰什么玉什么的成语
兰什么瓜什么的成语
兰什么絮什么的成语
兰什么腾什么的成语
夜集有客忆江南梅花(明·谢榛)
夜集有怀谢茂秦分韵(明·王世贞)
夜集李景颖出土瓜佐酒成赋二章(明·胡应麟)
夜集梁武选公济园亭同何稽勋治象得秋字(明·谢榛)
夜集汝州郡斋听陆僧辩弹琴(唐·孟郊)
夜集焦将军宅作(明末清初·屈大均)
夜集王仲升新第即席同盛氏诸仲分韵得寒字(明·胡应麟)
夜集王元美宅赋得弄玉吹箫障子(明·谢榛)
夜集王太仆听歌(明·胡应麟)
夜集王将军园亭留宿斋头二首(明·胡应麟)
夜集田卿宅(唐·贾岛)
夜集相国赵公府中话别作(明·胡应麟)
夜集紫霞楼同登妙高台玩月(明·欧大任)
夜集苏四丈绍节宅遂过乃侄信伯(明·欧大任)
夜集苏子川鸿胪宅命家僮作妓舞戏赠(明·黎民表)
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更新时间:2026/5/2 1:10:12