食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
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11把茄子洗净，切成断，用盐和料酒腌半小时
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2在腌制茄子的这半小时，可以把辣椒种老蒜，和瘦肉切好，瘦肉要切成肉末，肉末一定要用生粉拌一下不然肉会硬，然后放一面备用
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3烧锅倒入油，油和平时做菜一样放油量就好了，油烧至八成热，倒入茄子这时不能离开锅，把茄子炒至八成熟的时候把茄子放锅的一边再加入蒜末和辣椒，肉末，让肉末这些热了再全部搅拌在一起，倒入少许生抽和十三香倒入小葱就可以出锅了
小窍门
切好的茄子一定不能再碰水哟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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