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诗文
辣椒炒肉
释义
“辣椒炒肉,自己动手做的干净卫生吃着踏实”
食材明细
主料
猪肉
300g
辅料
辣椒
6个
蚝油
2勺
植物油
3勺
白糖
5g
料酒
20g
葱
适量
生抽
2勺
淀粉
1勺
蒜
适量
姜
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
辣椒炒肉的做法步骤
1
猪肉切片,加料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀喂至10分钟
2
辣椒我用的辣妹子比较辣,你也可以用杭椒,牛角椒,总之随你喜好
3
辣椒切滚刀块,葱姜蒜切好备用
4
热锅冷油加入葱姜蒜爆锅,投入肉片炒白
5
加入辣椒迅速翻炒
6
炒至9分熟加入耗油炒至入味
7
出锅装盘,我用的辣妹子超级辣很过瘾哦!
小窍门
1、猪肉我用的前腿肉,你也可以用前夹肉,五花肉
2、加了生抽、蚝油,盐尽量少加或不加
3、炒制时要中大火动作要快麻溜的
4、肉片的喂至是成品软嫩的关键,这一步可不要偷懒哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2025/12/20 18:01:58