食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
台湾卤肉饭的做法步骤
-
1将香菇泡发 -
2姜切末备用 -
3蒜切末备用 -
4洋葱切块备用 -
5五花肉切块备用 -
6将葱蒜末放入锅中，炒出香味，之后放入洋葱，煸炒出香味，接着捞出，锅中留下菜油 -
7在之前的菜油中放入切好的五花肉，进行煸炒 -
8将猪油炒出后，放入冰糖 -
9之后放入2片香叶，2个大料，炒至五花肉变色 -
10加入辣椒粉、五香粉进行调味 -
11之后放入刚刚炒好的洋葱 -
12放入切好的香菇 -
13再翻炒几下 -
14依次倒入米酒、料酒、老抽、食盐 -
15再放入两颗熟鸡蛋，进行焖煮 -
16煮至汤汁浓稠，香味四溢即可 -
17煮些青菜，浇上卤肉汁，把鸡蛋切开，台湾卤肉饭完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
台湾美食
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