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诗文
北海道戚风
释义
“轻润柔软的戚风,女生的最爱”
食材明细
主料
蛋清
4个
蛋黄
4个
低粉
35g
牛奶
30g
色拉油
30g
细砂糖
蛋黄30g+蛋清35g
辅料
蛋黄
2个
牛奶
200g
鲜奶油
100g
细砂糖
40g
低粉
12g
玉米淀粉
5g
黄油
15g
橙子味力娇酒
适量
奶香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
北海道戚风的做法步骤
1
准备好所有材料(蛋糕胚)
2
蛋黄(4个)加细砂糖(30克)打至颜色略微变浅
3
筛入低粉(35克)搅拌均匀
4
打发蛋清(4个)
5
分三次加入细砂糖(35克)
6
打至有尖尖角
7
搅拌好的蛋黄糊分次加入打好的蛋白霜中搅拌均匀
8
装入裱花带中
9
把面糊挤入杯子中7分满即可
10
烤箱190°12~14分钟
11
蛋黄(2个)加细砂糖(40克)打发
12
筛入低粉(12克)+玉米淀粉(5克)搅拌均匀
13
在蛋黄糊中加入牛奶(200克)混合均匀
14
倒入小奶锅中,边加热边搅拌至稠,关火冷却,加入橙子味力娇酒(适量)
15
打发淡奶油(100克)至7分,提起有尖角即可,不能太硬
16
把打好的淡奶油加入已冷却的蛋黄糊中拌匀,就可以挤入戚风蛋糕杯里面啦
17
挤完的蛋糕可以放冰箱冷藏2~3小时吃更好吃哦!
小窍门
1.做好的蛋糕上可放任意水果做装饰
2.内陷里面的酒可以加或不加,根据个人喜好来决定
使用的厨具:打蛋器、电磁炉、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶 学生
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star-struck
star-studded
start
start afresh
start after
start again
start back
start doing
starter
starter kit
start from scratch
start in
starting
starting block
starting from
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早朝即事(明·林大春)
早朝口号(明·吴伯宗)
早朝同员外元赋时有祀事(明·王称)
早朝后寄所知(明·李应兰)
早朝听誓戒(明·何乔新)
早朝和友徐子权韵(明·练子宁)
早朝和吴教授韵二首(明·管讷)
早朝和大理少卿陈以道韵(明·苏仲)
早朝咏炉烟次同院韵(清·傅以渐)
早朝垂拱殿晚出东省(宋·杨万里)
早朝大明宫呈两省僚友(唐·贾至)
早朝大明宫(明·张嗣纲)
早朝奉天殿(明·戴琏)
早朝奉天殿(明·魏观)
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更新时间:2026/3/8 18:13:05