食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芋头扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净冷水下锅加入姜片，料酒三茶匙大火烧开撇去浮沫煮至筷子能轻松穿透 -
2煮好的肉捞出，用牙签在猪皮上均匀的插出小孔 -
3用少许蚝油和老抽调匀涂抹在肉皮上 -
4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下五花肉炸制肉皮起小泡（注意不要让热油溅到） -
5炸好的肉过冷水，洗净备用 -
6切成0.5厘米左右的厚度 -
7加入少许盐味鸡粉，胡椒粉，姜末，辣椒粉两茶匙生抽，一茶匙老抽拌匀腌制十分钟 -
8芋头洗净去皮切块备用（芋头皮可能会造成皮肤瘙痒，去皮和清洗的时候带上手套） -
9准备一个大碗将腌制好的肉肉皮朝下依次摆齐 -
10将芋头倒入腌肉剩余的料汁里拌匀 -
11将芋头码在肉片上 -
12上锅大火烧开蒸五十分钟 -
13蒸好的扣肉用盘子扣过来即可 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 牛肉杂粮卷饼
- 红枣粽子
- 馒头披萨??
- 冰糖花生猪蹄
- 酸菜牛肉毛豆
- 冬瓜虾米汤
- 手撕杏鲍菇
- 原味趣多多饼干
- 白菜炖鱼
- 鸡胸肉炒茭白
- 低脂荞麦面
- 素炒莴笋片
- 酸菜炒米
- 全麦槐花黄瓜肉饺
- 陕西搅团
- 绿豆芽炒粉条
- 凉拌苦荞饸饹
- 三文鱼鸡蛋炒饭
- 蒜苗青椒煎蛋
- 梅菜扣肉包子
- 爆浆芝士西多士
- 蒜苗猪肉蒸饺
- 牛肉丝瓜面
- 豆角炒蘑菇
- 新疆版家常炒面
- lump together and
- lump together with
- lump up
- lump with
- lumpy
- lunacy
- lunar
- lunar cycle
- lunar eclipse
- lunar excursion module
- lunar landscape
- lunar module
- lunar month
- lunar orbit
- lunar year
- 饮万松书院（明·孙承恩）
- 饮三好堂，季玉六郎出鸡毛笔，为书尽一纸（清·顾印愚）
- 饮三阳观绝顶对月（明·于慎行）
- 饮丘文庄公宝敕楼（明·王弘诲）
- 饮东屯庶侄家赋腊梅和陈简斋韵（宋·刘学箕）
- 饮东窗一首（宋·苏籀）
- 饮中作蜈支洲岛日观岩（当代·卢青山）
- 饮中八仙歌（唐·杜甫）
- 饮中冷泉（明·沈周）
- 饮中泠泉（明·欧大任）
- 饮中示子贤诸友七绝颇愧狂斐（宋·欧阳澈）
- 饮中赋（明·史谨）
- 饮中达观（宋·戴复古）
- 饮中题一首（宋·刘克庄）
- 饮中（宋·戴复古）
- 断续节理岩体破坏过程的数值方法及工程应用(精)
- 生物数学进阶(导读版原版引进)
- 企业并购的法律风险控制
- 宪法基本理论
- 庄子的财富(心灵的良策)/圣贤的财富系列
- 权殇(21位首脑的别样人生)
- 老子的财富(经营的高境)/圣贤的财富系列
- 3ds max9中文版实用教程(21世纪高等院校计算机辅助设计规划教材)
- 孔子的财富(处世的经典)/圣贤的财富系列
- 旅游研究方法/旅游管理译丛
- 长江三角洲研究文献指引
- 猪猪侠Ⅱ武侠2008(3)/超人气爆笑卡通书系
- 根系生物学(原理与应用生命科学专论)
- 动态几何教程
- 猪猪侠Ⅱ武侠2008(2)/超人气爆笑卡通书系