食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芋头扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净冷水下锅加入姜片，料酒三茶匙大火烧开撇去浮沫煮至筷子能轻松穿透 -
2煮好的肉捞出，用牙签在猪皮上均匀的插出小孔 -
3用少许蚝油和老抽调匀涂抹在肉皮上 -
4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下五花肉炸制肉皮起小泡（注意不要让热油溅到） -
5炸好的肉过冷水，洗净备用 -
6切成0.5厘米左右的厚度 -
7加入少许盐味鸡粉，胡椒粉，姜末，辣椒粉两茶匙生抽，一茶匙老抽拌匀腌制十分钟 -
8芋头洗净去皮切块备用（芋头皮可能会造成皮肤瘙痒，去皮和清洗的时候带上手套） -
9准备一个大碗将腌制好的肉肉皮朝下依次摆齐 -
10将芋头倒入腌肉剩余的料汁里拌匀 -
11将芋头码在肉片上 -
12上锅大火烧开蒸五十分钟 -
13蒸好的扣肉用盘子扣过来即可 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 可乐鸡翅
- 花生酱心面包
- 蒜香包菜
- 彩蔬土豆饼
- 青椒土豆丝
- 虫草花老鸭煲
- 开背大虾
- 小锅米线
- 内蒙古排骨焖面
- 青椒炒肉
- 酸菜鱼
- 浆水面
- 红豆吐司
- 可乐鸡翅
- 玉米胡萝卜大骨汤
- 蒜香眉豆
- 快手黄瓜凉菜
- 炒三素
- 冬瓜菜脯汤：潮汕民间的解暑汤
- 清爽的蒸柠檬蛋糕
- 紫苏鲤鱼豆腐汤
- 剁椒红烧鲤鱼
- 柿柿如意
- 荤素凉拌菜
- 豆渣素肉松
- 抟心什么什么的成语
- 抟心壹志
- 抟心揖志
- 抟沙什么什么的成语
- 抟沙作饭
- 抟沙嚼蜡
- 抟沙弄汞
- 抟砂什么什么的成语
- 抟砂弄汞
- 抟空什么什么的成语
- 抟空捕影
- 抟香什么什么的成语
- 抟香弄粉
- 抠什么什么肚的成语
- 抠什么什么胆的成语
- 迹（明·成鹫）
- 追丘生于临皋道中（明·呼文如）
- 追书张方伯封君平湖号卷二首（明·卢宁）
- 追代卢家人嘲堂内（唐·李商隐）
- 追凉历下古城西北隅此地有清泉乔木（唐·卢象）
- 追凉对酒（宋·李彭）
- 追凉小酌（宋·陆游）
- 追凉戏作（当代·傅义）
- 追凉晚步邂逅张云卿王文辅王子正三进士同行（宋·邹浩）
- 追凉示四弟半查（清·马曰琯）
- 追凉至安隐寺前（宋·陆游）
- 追凉（宋·邹浩）
- 追别冯季任（明·梁宪）
- 追叙清溪翁（明·黄衷）
- 追古亭（宋·郭印）
- 西瓜疑难杂症图片对照诊断与处方(第2版)/蔬菜病虫害绿色防控实战丛书
- 火力发电厂锅炉机组检修导则第6部分--除尘器检修(DL\T748.6-2021代替DL\T748.6-2012)/中华人民共和国电力行业标准
- 必备文学常识(小学适用)/迷你口袋书
- 火力发电厂锅炉机组检修导则第8部分--空气预热器检修(DL\T748.8-2021代替DL\T748.8-2001)/中华人民共和国电力行业标准
- 我就是莫高窟(精)/遗产会说话故事绘本
- 清洁油品技术/中国石油炼油化工技术丛书
- 北魏刁遵墓志(修订版)/历代碑帖法书选
- 国家电网有限公司电力建设安全工作规程第1部分--变电(Q\GDW11957.1-2020)/国家电网有限公司企业标准
- 五年级数学(上R)/黄冈小状元数学详解
- 资源与环境经济学(新编农林经济管理专业本科精品教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 写字好老师(附书写等级检测本6上)
- 五台山佛教造像遗产档案(塑像卷共4册)(精)
- 德宏文物古迹与地方民族历史文化研究
- 合成树脂技术/中国石油炼油化工技术丛书
- 安全生产实用法律手册