食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芋头扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净冷水下锅加入姜片，料酒三茶匙大火烧开撇去浮沫煮至筷子能轻松穿透 -
2煮好的肉捞出，用牙签在猪皮上均匀的插出小孔 -
3用少许蚝油和老抽调匀涂抹在肉皮上 -
4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下五花肉炸制肉皮起小泡（注意不要让热油溅到） -
5炸好的肉过冷水，洗净备用 -
6切成0.5厘米左右的厚度 -
7加入少许盐味鸡粉，胡椒粉，姜末，辣椒粉两茶匙生抽，一茶匙老抽拌匀腌制十分钟 -
8芋头洗净去皮切块备用（芋头皮可能会造成皮肤瘙痒，去皮和清洗的时候带上手套） -
9准备一个大碗将腌制好的肉肉皮朝下依次摆齐 -
10将芋头倒入腌肉剩余的料汁里拌匀 -
11将芋头码在肉片上 -
12上锅大火烧开蒸五十分钟 -
13蒸好的扣肉用盘子扣过来即可 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 冬瓜豆腐三鲜汤
- 麋鹿蛋糕卷
- 双色玫瑰??馒头
- 蘑菇菠菜粉条
- 手撕白菜炒木耳
- 酱牛肉
- 自制牛肉松，补铁补蛋白小零食，适合10个月宝贝生鲜【小鹿优鲜】
- 鸡骨草熟地炖筒骨汤
- 番茄扇贝汤
- 尖椒溜豆泡
- 酸辣发菜肚丝汤
- 时蔬丁臊子面
- 家常炖海带丝儿
- 低脂翡翠饭团
- 南瓜豆沙包
- 爽口菠菜拌粉丝
- 红薯芝麻球
- 鸭肉炒芥兰头
- 家常腌雪菜蒸饺
- 家常葱爆羊肉
- 草莓雪媚娘
- 草莓大福
- 土锅菜系列--西班牙辣肠饭
- 萝卜丝拌香菜
- 奥利奥雪媚娘
- 疏什么什么漏的成语
- 疏什么什么瓢的成语
- 疏什么什么略的成语
- 疏什么什么目的成语
- 疏什么什么致的成语
- 疏什么什么钝的成语
- 疏什么什么香的成语
- 疏什么仗什么的成语
- 疏什么大什么的成语
- 疏什么少什么的成语
- 疏什么尚什么的成语
- 疏什么愚什么的成语
- 疏什么慢什么的成语
- 疏什么拉什么的成语
- 疏什么暗什么的成语
- 春山伴侣图（明·唐寅）
- 春山偶笔（明·霍与瑕）
- 春山八事 春草（明·郭之奇）
- 春山即景（近现代·李西庚）
- 春山吟（宋·金朋说）
- 春山堂（宋·赵汝回）
- 春山夜月（唐·于良史）
- 春山对酒（明·王恭）
- 春山居（唐·于鹄）
- 春山山馆旅怀（唐·罗邺）
- 春山晓思图为佥宪林彦恭（明·董纪）
- 春山晓思图（明·郑真）
- 春山晚望（宋·吴龙翰）
- 春山晴霭图（元·张雨）
- 春山欲雨图（明·王恭）
- 仕途与人生的中国式智慧
- 心中的明天(澳大利亚文学作品选)
- 寻秦记(4)
- 风湿病防治与康复/常见疾病防治与康复系列丛书
- 卫生管理运筹学(普通高等教育十一五国家级规划教材)/卫生事业管理系列
- 法律帮助一点通--合伙纠纷(修订版)
- 法律帮助一点通--维权诉讼官司怎么打(修订版)
- 中国哲学精神/时代之思中国研究丛书
- 危机中的选择/读者参考丛书
- 创造教育与高级思维能力培养--创造教育的深化研究和实践报告
- 大学生职业生涯规划与管理
- 应用文写作教程
- 中国养生文化/中国生活文化丛书
- 唐诗一百首/诗词曲精选系列
- 冈村繁全集(第3卷汉魏六朝的思想和文学)(精)