食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芋头扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净冷水下锅加入姜片，料酒三茶匙大火烧开撇去浮沫煮至筷子能轻松穿透 -
2煮好的肉捞出，用牙签在猪皮上均匀的插出小孔 -
3用少许蚝油和老抽调匀涂抹在肉皮上 -
4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下五花肉炸制肉皮起小泡（注意不要让热油溅到） -
5炸好的肉过冷水，洗净备用 -
6切成0.5厘米左右的厚度 -
7加入少许盐味鸡粉，胡椒粉，姜末，辣椒粉两茶匙生抽，一茶匙老抽拌匀腌制十分钟 -
8芋头洗净去皮切块备用（芋头皮可能会造成皮肤瘙痒，去皮和清洗的时候带上手套） -
9准备一个大碗将腌制好的肉肉皮朝下依次摆齐 -
10将芋头倒入腌肉剩余的料汁里拌匀 -
11将芋头码在肉片上 -
12上锅大火烧开蒸五十分钟 -
13蒸好的扣肉用盘子扣过来即可 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 啤酒土豆焖鸭
- 萝卜肉丸汤
- 鲜嫩清蒸巴沙鱼片??宝宝辅食清蒸鱼柳无刺
- 红枣杂粮羹
- 青椒炒千张
- 豆腐萝卜丸子
- 泰汁鱼块
- 姜汁腰花
- 梅干菜扣肉
- 清炒蒿子秆
- 香煎牛肝菌
- 干煸豆角
- 脆皮汤圆
- 巧克力树桩生日蛋糕
- 清蒸冬瓜
- 雷笋炒羊舌
- 孜然羊肉
- 西红柿炖牛腩
- 香肠炒馒头
- 麻辣肠炒雷笋
- 下饭小咸菜??豆豉炒泡辣椒??
- 花生黄豆炖猪脚
- 香蒜带鱼??????
- 芋头蒸排骨
- 上桌抢着吃的蚝油腊肠炒饭??鲜香美味吃不够
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- 杯什么什么薪的成语
- 杯什么什么藉的成语
- 杯什么什么虎的成语
- 杯什么什么让的成语
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- 杯什么什么错的成语
- 杯什么什么饯的成语
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