食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤
-
1鳊鱼一条洗净 -
2大葱、姜、蒜、小米辣备好 -
3鳊鱼去头去尾，切成片，肚皮不要切断 -
4加入盐、料酒、姜片腌制10分钟 -
5准备一个大盘子，放入一层姜丝和葱丝，把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形，鱼尾放在鱼头旁边 -
6毎个鱼片上放入胡萝卜片和小米椒圈，葱姜蒜瓣，淋上耗油，生抽。蒸锅水烧开，放入大火蒸5分钟关火，不开盖焖两分钟 -
7端出，把上面的葱姜丝夹掉，然后烧点热油浇在上面 -
8最后撒点葱花，这道孔雀开屏鱼就做好了 -
9好吃也好看
使用的厨具：蒸锅
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