“咸香适口，色泽雅淡，不浮不躁。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
锦绣鸡丝的做法步骤
-
1鸡胸肉切成丝，但一定要顺着鸡肉的纹理来切，这样不易断 -
2鸡肉加一点葱姜水，料酒，盐，一点蛋清抓揉均匀，加水淀粉抓揉均匀，最后表面封上油。放冰箱里，静置15分钟 -
3葱姜切丝，不喜欢姜的就别放 -
4胡萝卜，青椒，香菇切丝 -
5十五分钟已过，开火锅中放油润锅再把油倒出去，等锅冒烟了放油，油要宽些。 -
6油还不太热，就下入浆好的鸡丝，用筷子打散鸡丝，油温上来了，鸡丝变色 -
7然后下入胡萝卜，青椒，香菇，一并滑油 -
8将锅中食材过漏勺，把油漏入油罐 -
9锅中放适量油，倒入碗芡，将碗芡炒至有些粘稠。碗芡这步忘记拍照了，说一下，碗中放葱姜丝，盐，糖，白胡椒粉，鸡精，清水，适量水淀粉，偷芡不见芡，一点点就可以，再放香油即可。 -
10下入食材，翻炒均匀 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 蛋炒饭之大小米炒饭
- 发面千层饼
- 花草冬笋炒年糕
- 软面牛肉萝卜馅饼
- 香菇油菜豆腐汤
- 牛扒饭
- 菜肉包
- 12个月以上奶油裱花蛋糕及奶油保存
- 酸酸甜甜零添加草莓酱
- 冰糖金桔雪梨汤
- 椰蓉牛奶小方
- 扇贝香肠披萨
- 12个月以上黑米糕
- 家常包菜炒肉丝
- 家庭版烤肉串
- 蛋糕
- 清炒油菜
- 小鸡炖蘑菇
- 鸡腿包饭
- 超简单豆豉蒸鸡
- 干锅包菜炒肉
- 洋葱炒鸡蛋
- 西红柿鸡蛋焖方便面
- 牛肉炖柿子
- 真姬菇炖粉条
- twinkling
- twinkly
- twinning
- twin room
- twinset
- twin set
- twin-set
- twin sister
- twin town
- twipperate
- twirl
- twirl around
- twirl baton
- twirler
- twirly
- 送襄州李中丞赴从事（唐·温庭筠）
- 送襄州李观察（宋·苏颂）
- 送襄邑知县杜君懿太博（宋·梅尧臣）
- 送襄锦二上人之鄞（宋·释文珦）
- 送襄阳从事李友谅归钱塘（宋·苏轼）
- 送襄阳僧纲（明·王绅）
- 送襄阳冯主簿（宋·项安世）
- 送襄阳卢判官奏开河事（唐·钱起）
- 送襄阳太守郭廷章六载奏最还所治（明·苏葵）
- 送襄阳成统制移建康（宋·项安世）
- 送襄阳李尚书（唐·李益）
- 送襄阳王时中知县（明·杨士奇）
- 送襄阳郑帅唐老（宋·陆游）
- 送襄陵令李君（宋·欧阳修）
- 送襄陵李令彦辅（宋·梅尧臣）
- 智库报告(共2册)
- 散养鸡绿色高效养殖技术/视频图文学养殖丛书
- 2017-2019年中国农业用水报告
- 花与鸭嘴兽(精)
- 爆品营销/新经济丛书/华夏智库
- 博物馆迷影(彩绘拼音版)/神探迈克狐
- 区域文化视阈中的温州创业创新现象
- 泥人世界也精彩/博物馆的秘密
- 白话可转债(入门与进阶实战指南)
- 学术林中路/闻道学术作品系列
- 危险的画眉(彩绘拼音版)/神探迈克狐
- 神奇点心店(1-12共12册)
- 若水集—— 一本书玩转社群营销
- 巧夺天工的泥砚台/博物馆的秘密
- 期权新世界(解读期权动态调整与策略实战)(精)