食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鹌鹑蛋扣肉的做法步骤
-
1主要原料。 -
2五花肉切成大块备用。 -
3将五花肉洗净，放入锅里，加葱姜，料酒，大料，煮到六成熟捞出。 -
4趁着热，在肉皮上抹上酱油，放入油锅将肉皮炸至虎皮状（盖好锅盖，避免溅油烫伤） -
5将炸好的肉切成大片备用。 -
6鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。 -
7将五花肉片皮朝下码在盆里，周围放鹌鹑蛋，放葱姜，大料，酱油，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，上蒸锅蒸一个半小时。 -
8蒸熟的扣肉，滗去汤汁，扣在盘子里。码号好形状。 -
9将滗去的汤汁加水淀粉勾芡，浇在扣肉上即可。 -
10鹌鹑蛋扣肉。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 多味煮花生
- 自制红油泡萝卜
- 丝瓜烧百叶
- 糟鹅脖
- 苦瓜炒鸡蛋
- 酥得掉渣——奶香红糖燕麦饼干
- 啤酒鹅翅
- 糯米面饼
- 牙签肉 （在家自己动手做烧烤）
- 夏日小凉菜----五彩拉皮
- 简单可爱的主食--金丝面卷
- 补钙猪骨汤
- 【平淡的幸福】酱牛肉
- 鲜菜PIZZA
- 家常菜----小白菜大杂烩
- 红薯叶新吃法
- 绿岛沙拉
- 非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球
- 辣炒花蛤
- 鲜芒什蔬鲜虾沙拉
- 电饭锅烧鸡翅
- 臭菜煮鱼
- 烧麦
- 薏米水
- 薏米布丁
- gristle
- gristly
- gristmill
- grist to mill
- grist to the mill
- grit
- grits
- gritter
- gritting
- gritty
- grit your teeth
- grit your teeth and do
- grizzle
- grizzled
- grizzly
- 种松添竹口占二绝（宋·张侃）
- 种松谣（清·张晋）
- 种松（元·刘因）
- 种松（宋·李复）
- 种松（宋·苏辙）
- 种松（宋·谢薖）
- 种松（宋末元初·黄庚）
- 种松（明·孙一元）
- 种柏寄苏子美（宋·韩维）
- 种柏（宋·赵蕃）
- 种柳三咏（唐·白居易）
- 种柳吟（宋·金朋说）
- 种柳戏题（唐·柳宗元）
- 种柳歌时余拟以首夏北上（明·罗万杰）
- 种柳（元·刘鹗）
- 古希腊罗马神话(5神精灵和人类)
- 定量分析习题精解(科学版)/大学化学习题精解系列
- 基础化学学习指导/科学版学习指导系列
- 创新思维的助推器/普通高中研究性学习案例研究丛书
- 追求阳光心态(北大心理健康讲演实录)
- 会计实务入门两星期(会计实务的全部要点和关键)/新编会计实务系列
- 信息交换与通信网
- 世界标准钢号手册
- 馋美人瘦身秘诀(40道减肥必胜餐)/新e代养颜美体系列丛书
- 煲汤瘦身/新e代养颜美体系列丛书
- 幼儿养育每日一页/世纪育儿店堂丛书
- 工作与时日神谱/汉译世界学术名著丛书
- 中国编辑出版史/现代出版学丛书
- 老照片(1珍藏版)(精)
- 玩具国物语