正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	蓝莓奶昔玫瑰香盒子蛋糕爆米花泡芙肉松蛋糕卷蒸蒸日上——蒸山药肉丸胡萝卜火腿肠蛋炒饭白面鸡蛋稀饭咖喱鸭腿冬瓜黑芝麻糊鸡蛋红枣桂圆糖水干贝蔬菜粥甜酒汤圆蛋花汤紫薯山药米糊黄心菜炒金针菇洋葱炒土豆菠菜拌粉皮虾仁炒三色九层葱花饼香菇烧土豆软萌猫爪哈蜜瓜山药米浆胡萝卜鸡蛋卷饼麻辣鸡丝西洋参枸杞炖瘦肉水板栗红烧肉渔什么什么史的成语渔什么什么山的成语渔什么什么弄的成语渔什么什么挝的成语渔什么什么牟的成语渔什么什么鼓的成语渔什么侵什么的成语渔什么参什么的成语渔什么得什么的成语渔什么樵什么的成语渔什么猎什么的成语渔什么鞞什么的成语渔什么鼙什么的成语渔夺什么什么的成语渔夺侵牟阳春道中（明·释今无）阳春道中（明末清初·屈大均）阳春道中（明末清初·屈大均）阳春门堤上（金·杨云翼）阳春馆中（明·张吉）阳春（宋·杨无咎）阳春（清末民国初·陈洵）阳春（清末近现代初·周岸登）阳景三绝（清·萧竹）阳景三绝（清·萧竹）阳景三绝（清·萧竹）阳晶颂（宋·周无所住）阳曲义士薛氏旌表诗卷（元·张翥）阳曲湾作二首（明·高叔嗣）阳月饮黄乾斋书楼时菊初蕊得阳字（明·林震）西方美术史十讲金工实习(附实训报告21世纪应用型本科院校规划教材) 侵犯公民人身权利罪疑难解析/司法疑难问题研究丛书五域论湛--股市操盘文集/五域论湛操盘技术丛书村落社会变迁与生育文化--山东东村调查(中国乡村考察报告) 股道登峰--股市全胜兵法大话史记(逗家读史) 上海信托业研究(1921-1949年) 过自己的独木桥齐格蒙特·鲍曼思想中的个体与政治责任论论语注译/新注今译中国古典名著别墅里的女人/花城君之风文丛被命运催赶的夜晚钢结构设计(应用型本科规划教材)

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤