正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
2
洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
3
90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
4
小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
5
锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
6
成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	青炒萝卜叶菜心黄花鱼烧金针菇炝锅鱼鸡胗炒黄瓜韭菜土豆汤面红烧萝卜芒果双皮奶高压锅焗鸡剁椒炒猪血丸子韭菜炒鸡肝手绘蛋糕卷咸蛋黄黑虎虾香煎艾草卷红枣桃胶银耳羹砂锅酸菜白肉辣子土豆丝拌扯面香菇牛肉酱拌面牛肉汤面凉拌荞麦凉粉自制鱼豆腐蒜蓉粉丝蒸腐竹蒜蓉粉丝虾新疆果干大列巴忘不了的樱桃肉/色泽殷红/一口一个凉拌茄子 protestants on birth control protestants protest protestant work ethic protestations synonym protested violently protesting chair protest march protest movement proteus syndrome proton motive force proton number protoplasmic kisses psychology proud boys proud horse proud of 古梅（宋·杨方）古梅（宋·熊瑞）古梅（宋·程炎子）古梅（宋·赵公豫）古梅（宋·释宝昙）古梅（宋·释智愚）古梅（宋·陆游）古梅（明·区大相）古梅（明·韩日缵）古梅（清末民国初·许南英）古梅（近现代·苏大山）古梧（明·区越）古棺石铭（唐·不详）古椰寄周京（明·陈献章）古椿绛桃图（明·程敏政）菜点酒水知识餐饮服务与经营管理第一次品岩茶就上手企业管理实务侵权责任法教程 2015中国金融市场发展报告家居空间色彩解读画说电子技术家居空间色彩解读苏格拉底核电厂金属材料手册画说电工技术涡旋燃烧中原地区传统村落空间形态研究中国化纤行业发展规划研究

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤