正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	葱油金针菇菊花饼干奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕，真是爱不释口红酒雪梨南瓜饼素三鲜水饺酱爆兔香蕉牛奶雪糕凉拌莴笋--简单漂亮的莴笋柱候酱焖牛腩 [南瓜小圆子甜汤] 东北糖蒜好吃做法香橙芒果汁西瓜椰浆西米露奶白冬瓜排骨汤水煮粘玉米烤肉末茄子水蜜桃酱酒酿年糕水铺蛋香酥鸭腿 “油知了“饼田螺塞肉原味挤花曲奇夏日懒人凉拌面分蛋柠檬磅蛋糕逆什么什么始的成语逆什么什么子的成语逆什么什么守的成语逆什么什么常的成语逆什么什么施的成语逆什么什么浪的成语逆什么什么物的成语逆什么什么理的成语逆什么什么罪的成语逆什么什么臣的成语逆什么什么舟的成语逆什么什么船的成语逆什么什么行的成语逆什么什么言的成语逆什么什么道的成语游道何二山晚饮倪氏玉湖（宋·程公许）游道场山何山（宋·苏轼）游道场山次沈国录韵（宋·张栻）游道场山追和东坡先生诗韵（明·童冀）游道场山遇雨（宋·周弼）游道场山（宋·沈清臣）游道场山（明·孙一元）游道场山（清·谷应泰）游道士谷二首（清·李宪噩）游道士谷（清·于祉燕）游道宫（宋·李兼）游道山佛寺登邻霄台作歌（清·符兆纶）游道岩观（宋·邓希恕）游道林寺呈运判蔡中允昆仲如晦用杜甫元韵（宋·郭祥正）游道林寺四绝亭观宋杜诗版（唐·齐己）公司控制权争夺战(公司治理与诉讼实战指引第2版)/云亭法律实务书系全国名老中医效方名论/大医传承文库审讯语言学(第4版) 娇红记校证/古体小说丛刊现代光学基础(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材) 汽车大百科(精华版)/小眼睛看世界市政工程技术与项目管理护士人文修养实践/实用护理系列读诗之旅/初中生阅读写作进阶指导丛书广东摄影(精) 复制地球/周末奇幻冒险系列晚霞消失的时候北极光/百年百部中篇正典亲密关系的核心是友谊国际中文教材评价标准(T\ISCLT003-2023)/团体标准东方语言文化论丛(第42卷)

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤