正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	马蹄糕红豆冰棒低脂无糖红枣蛋糕冰块酸豆角炒莴笋丁核桃海苔饼干最简单的美味-------------炝五彩土豆丝蒜蓉粉丝蒸扇贝【陕西面筋凉皮】先煎再蒸--糯米米粉肉小炒杏鲍菇玉米面发糕青瓜炒鱼卷皮蛋鸡肉粥黑麦核桃果面包牛肉白菜煲小炒熏香肠芽菜炒粉丝芽菜炒猪红玉米面馒头&玉米面小饼猪肚炖银耳姜葱烧海参茶香虾豆豉炒苦瓜酱鸡脖食什么什么安的成语食什么什么桂的成语食什么什么棘的成语食什么什么烦的成语食什么什么甘的成语食什么什么皮的成语食什么什么知的成语食什么什么禄的成语食什么什么税的成语食什么什么粗的成语食什么什么精的成语食什么什么繁的成语食什么什么肉的成语食什么什么肝的成语食什么什么肠的成语孟子天民（宋末元初·陈普）孟子天爵（宋末元初·陈普）孟子天爵（宋末元初·陈普）孟子夷之（宋末元初·陈普）孟子子路喜闻过（宋末元初·陈普）孟子存心养性（宋末元初·陈普）孟子孟子去齐（宋末元初·陈普）孟子孟子好辩（宋末元初·陈普）孟子孟子见梁惠王（宋末元初·陈普）孟子尚友（宋末元初·陈普）孟子尧舜之道孝悌（宋末元初·陈普）孟子尧舜之道陈王（宋末元初·陈普）孟子尽心知性（宋末元初·陈普）孟子山径（宋末元初·陈普）孟子巨室（宋末元初·陈普）任伯年(花鸟篇4)/经典绘画临摹范本任伯年(花鸟篇3)/经典绘画临摹范本任伯年(花鸟篇1)/经典绘画临摹范本任伯年(人物篇2)/经典绘画临摹范本任伯年(花鸟篇5)/经典绘画临摹范本任伯年(人物篇4)/经典绘画临摹范本任伯年(人物篇1)/经典绘画临摹范本任伯年(花鸟篇2)/经典绘画临摹范本任伯年(人物篇3)/经典绘画临摹范本集王羲之书好诗(兰亭序) 体育用品(2-6岁适用)/宝宝简笔画谁偷走了布谷鸟钟--重力之谜/夏令营的科学小侦探前进寻宝勇士们--岩石之谜/夏令营的科学小侦探老师会变形吗--适应之谜/夏令营的科学小侦探拯救鸭子拯救环境--污染之谜/夏令营的科学小侦探

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤