正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	西红柿剁椒豆腐羹春天的味道——炒合菜春饼香蕉坚果蛋糕老醋圆葱炸蘑菇山西甑糕口蘑鲑鱼虾仁肉末蔬菜粥豆腐乳西芹炒虾仁黄鱼鲞烧鸡翅中治愈系美食——蛋挞清蒸麦仁米饭玫瑰花元宵简易版油泼辣椒蘑菇炒西兰花圆蛤菠菜汤虾仁豆腐羹金桔果酱发笋干香菇油菜炒素毛肚热拌琵琶腿肉菠菜荞麦面牛肉焗米粉西红柿鸡蛋面背什么什么恩的成语背什么什么战的成语背什么什么敌的成语背什么什么新的成语背什么什么明的成语背什么什么末的成语背什么什么楼的成语背什么什么盟的成语背什么什么私的成语背什么什么粪的成语背什么什么约的成语背什么什么言的成语背什么什么说的成语背什么什么躬的成语背什么什么金的成语读史（元末明初·王冕）读史（唐·刘驾）读史（唐·徐夤）读史（唐·鲍溶）读史（唐·黄损）读史（宋·刘克庄）读史（宋·华岳）读史（宋·吕本中）读史（宋·周南）读史（宋·孙觌）读史（宋·宋祁）读史（宋·宋祁）读史（宋·彭汝砺）读史（宋·文同）读史（宋·文天祥）青少年最应该懂得的100个社交礼仪魔幻玩具铺华丽家族(时尚名门的经典创意与品牌传奇) 调酒与酒吧服务(修订版新版新世纪高级酒店服务与管理专业主干课规划教材) 看你是不是天才谈佛论道读人生提高办事能力全集提高说话水平全集藏地密码(5) 土木工程专业英语/普通高等学校土木工程专业新编系列教材格林童话文化家族(书香世家的流金岁月与精神之旅) 政府危机管理法律问题研究/公法研究哮喘病人生活宜忌与饮食调治/疾病自我调治系列中美法律教育评论(第1辑)

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤