正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	芒果糯米饭红豆薏米糊大料盐水花生西兰花炒饭清肺化痰止咳食谱-石斛麦冬猪展汤火龙果水晶冰粉南瓜海鲜羹冬瓜薏米排骨汤海鲜螺旋面西红柿炒茄子酸辣白菜可可戚风蛋糕蟹争瓜鱼香土豆青椒肉片清爽凉拌土豆丝湖北三鲜豆皮婴儿餐青瓜牛奶蜂蜜饮婴儿餐肉丝豆腐牛肉炖土豆青菜圆子广式腊肠闷饭青椒炒土豆丝鸡肉炒香菇 cobnut cobra cobweb cobwebby coca Coca Cola Coca-Cola coca-cola cocaine coccus coccyx cochair co-chair cochairman co-chairman 依韵和李元中兼寄伯时二首（宋·陆佃）依韵和李君读余注孙子（宋·梅尧臣）依韵和李君锡学士北使见寄（宋·梅尧臣）依韵和李安见寄（宋·魏野）依韵和李审言见赠叙旧（宋·沈遘）依韵和李宰秋思（宋·梅尧臣）依韵和李密学会流杯亭（宋·梅尧臣）依韵和李察推留别（宋·梅尧臣）依韵和李持正晚晴出谒王子高马上口占之作（宋·强至）依韵和李知刚黄安见示（宋·陆佃）依韵和李舍人旅中寒食感事（宋·梅尧臣）依韵和李评文思（宋·强至）依韵和杜相公喜雨之什（宋·欧阳修）依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶（宋·梅尧臣）依韵和杨公济喜嘉定帅王待制移成都（宋·强至）林文义散文(木刻猴子名家散文典藏) 福尔摩斯探案全集(上中下名家全译本)/世界名著典藏罪与罚(名家全译本)/世界名著典藏福尔摩斯探案集(名家全译本)/世界名著典藏双城记(名家全译本)/世界名著典藏王子与贫儿(名家全译本)/世界名著典藏苦儿流浪记(名家全译本)/世界名著典藏秘密花园(名家全译本)/世界名著典藏母亲(名家全译本)/世界名著典藏小鹿斑比(名家全译本)/世界名著典藏野性的呼唤杰克·伦敦小说精选(名家全译本)/世界名著典藏百万英镑马克·吐温中短篇小说选(名家全译本)/世界名著典藏套中人契诃夫短篇小说选(名家全译本)/世界名著典藏哀伤的地球/我们的家园环保科普丛书中国共产党农村政治动员模式研究(1949-2012)

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤