正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	电饼铛版什锦海鲜披萨葱香脆皮肠鲜蔬玉米汤吮指香辣螺蛳醋香平菇玉子虾韭菜锅贴泰式凉拌黄瓜卷番茄土豆丝--酸甜的滋味白萝卜煲猪骨汤牛奶鸡蛋布丁辣白菜蜜汁叉烧很补滴蛤蟆油也做固元膏土豆鸡腿香嫩铜锤鸡腿裹蒸粽七彩合子糖醋排骨唤醒小孩胃口的饭---时蔬炒饭千张骨头汤樱桃果酱奶香玉米饼鸡肉藕饼 illude illuminable illuminance illuminant illuminate illuminated Illuminati illuminating illumination illuminations illuminator illumine ill-use ill-used illusion 送包鹤州东归（明·浦源）送化主其五（宋·释慧空）送化主造大目溪桥（宋·释慧空）送化主（宋·释居简）送化主（宋·释崇岳）送化主（宋·释慧空）送化主（宋·释重显）送化士其八（宋·释慧空）送化士分卫（宋·释绍隆）送化士（宋·释慧方）送化士（宋·释慧空）送化士（宋·释慧空）送化士（宋·释慧空）送化士（宋·饶节）送化工（宋·释子淳）中国古代小说戏剧研究(第8辑) 中国民主建国会概述蒋氏家族未解之谜宋氏家族未解之谜孔氏家族未解之谜陈氏家族未解之谜大国悲剧(苏联解体的前因后果)(精) 佛教常识答问(汉英对照) 机械控制理论基础(西安交通大学十五规划教材) 小儿难养中国德语语言文学研究文献汇编(2005-2009) 儿童英语教育教法实务经济转型期我国职业教育宏观政策研究不老泉/不老泉文库银顶针的夏天/不老泉文库

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤