正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
2
洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
3
90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
4
小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
5
锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
6
成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	馅料十足的美味—肉末芹菜饺滋养靓汤：木瓜红枣花生饮酸梅煮荷包蛋一字解决茄子菜油腻问题——清爽酱烧双茄红烧海参香气四溢------------茶香蛋虾球西兰花肉沫水蒸蛋黑胡椒杏鲍菇泰国东炎蒸鱼十分钟快手菜—四季豆烧肉粒戚风蛋糕—初战告捷大葱鲜肉包红烧海鲫鱼黄瓜玉米蛋沙拉无花果酱荷叶夹方香肠炒花菜简简单单谷物酸奶菌菇煲排骨玉米蛋花汤干豆角粉蒸腐乳肉蒜味蚝油生菜山寨版－－－岐山臊子面抹茶蜜豆卷洋葱炒对虾 gully gulp gulp down gulper gulping gum gum arabic gumball gumbo gumboil gumbo-limbo gumboot gum dammar gum disease gumdrop 偶作二首（唐·刘禹锡）偶作二首（唐·白居易）偶作二首（唐·白居易）偶作二首（唐·贯休）偶作二首（唐·高蟾）偶作二首（宋·刘敞）偶作二首（宋·宋祁）偶作二首（宋·晁说之）偶作二首（宋·曾协）偶作二首（宋·范浚）偶作二首（宋·赵蕃）偶作二首（当代·卢青山）偶作二首（明·杨爵）偶作五绝句（清·袁枚）偶作五首（唐·贯休）当关东军遇上苏联红军(全面增订版) 秦朝原来是这样(前221-前206)/历史中国古玉/赏玩系列丛书木雕/赏玩系列丛书北大精神/北大文化丛书麋鹿行(上下) 月亮尖叫时/百年中国儿童文学经典文库空房子密室夜行列车去爱(心探索) 吞噬星空(漫画版8) 舍子花(漫画版3) 你是爱是暖是希望--林徽因传巴啦啦小魔仙之魔法学院童话乐园(1进击魔法学院全彩)

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤