正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	鸡刨豆腐芝麻花生糖白灼北极虾凉拌粉丝菠菜菠菜豆送给母亲的【生日蛋糕】当归炖鸡春天的色彩——菠菜馒头凉拌三色腐竹红豆腐南瓜大米粥自制金桔蜜饯【新疆沙湾大盘鸡】做法全步骤可乐鸡翅火腿馅茄饼几分钟打造一盘与众不同的果盘------阳光沙滩果盘酒酿夹心小元宵串串香金雀花煎鸡蛋红嘴绿鹦哥——蒜泥菠菜赞不绝口の老式面包礼品盒饼干草莓季的美味香煎土豆饼鸡刨豆腐不拔之柱不拔之策不拔什么什么的成语不拘一格不拘于时不拘什么什么的成语不拘小节不拘常次不拘形迹不拘文法不拘禁忌不拘细节不拘细行不拘绳墨不拜访用英语怎么说赠山人陈选愚二首（明·饶与龄）赠山人黎君宝（宋·傅大询）赠山僧（唐·李咸用）赠山僧（宋·刘敞）赠山农二首（明末清初·陈恭尹）赠山南严兵马使（唐·欧阳詹）赠山友（宋·释文珦）赠山堂僧（宋·马廷鸾）赠山寺僧（宋·黄庶）赠山屋相士（宋·方逢振）赠山庵高士（宋·邵棠）赠山月道士（宋·姚勉）赠山月（近现代·舒庆春）赠山村梅癯（宋末元初·王义山）赠山涛诗（魏晋·司马彪）教师健康早知道全能记者必备--新闻采集写作和编辑的基本技能(第7版中文版)/国外经典教材系列/新闻与传播学译丛不孕不育中医治疗学妈妈当医生--防治宝宝疾病有妙招 2009外科学<中级>应试指导及历年考点串讲(全国初中级卫生专业技术资格统一考试含部队指定辅导用书) 西方行政学理论概要(21世纪公共管理系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材) 中药品质研究--理论方法与实践(精) 精品钩针花样600种室内设计教程(中国高等院校设计教程) 行为参数(工业设计人机工程学教程中国高等院校工业设计教程) 蒙藏佛教史/近代佛学丛刊佛教各宗大意/近代佛学丛刊易海探航橱窗设计/高等学校广告学专业教学丛书暨高级培训教材建筑装饰材料从物质到精神的蜕变(全国高等美术院校建筑与环境艺术设计专业规划教材)

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤