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诗文	双茄烩
释义	食材明细 主料 茄子 两个 蕃茄 一个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 两小瓣 葱叶末 适量 花生油 适量 生抽 适量 盐 适量 鸡精 少许 白糖 少许 蒜香 口味 烩 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 双茄烩的做法步骤 1 食材择洗干净备用 2 茄子切成滚刀块 3 蕃茄－－自然成熟的蕃茄不用开水烫也能剥皮 4 蕃茄切成小滚刀块 5 辅料改刀备用 6 热锅加油放入辅料爆香生抽烹锅 7 放入茄子翻炒 8 把茄子水分炒干 9 放入蕃茄炒出汤汁，让茄子充分吸收蕃茄汤汁，加盐及少许鸡精调味即可出锅 10 装盘 11 蒜香双茄烩，请大家参考！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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