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诗文 鲜香牛蛙
释义
鲜香牛蛙的做法

食材明细

主料
  • 牛蛙 六只
  • 大葱 一根
  • 洋葱 一个
  • 辣椒 适量
  • 土豆 两个
  • 大蒜籽 适量
辅料
  • 六月鲜酱油 适量
  • 食用油 比平时量多些
  • 白酒 一小勺
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鲜香牛蛙的做法步骤

  • 鲜香牛蛙的做法步骤：1
    1
    准备所需食材：大蒜籽，大葱切段，洋葱切丝，辣椒切段，牛蛙清晰干净切块，土豆切片。
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：2
    2
    辣椒切段
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：3
    3
    这些辅助材料可以按自己口味增减
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：4
    4
    油锅不要太热，放入大蒜籽（不然会焦糊）
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：5
    5
    大蒜籽煸炒一下，倒入葱段
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：6
    6
    再倒入洋葱煸炒
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：7
    7
    再放入土豆片
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：8
    8
    开始煸炒，不要炒熟，煸炒至五成熟盛出备用
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：9
    9
    另起油锅，煸炒牛蛙
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：10
    10
    煸炒五成熟，再将之前的配料倒入锅内一起炖煮（加适量开水）
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：11
    11
    煮开后倒入一小勺白酒（白酒去腥味是最好的）炖煮一会，再倒入六月鲜酱油（这个调料可以按个人喜好放）
  • 鲜香牛蛙的做法步骤：12
    12
    再焖煮二十分钟左右，出锅开吃！

小窍门

调味料可以按自己的喜好，有人就喜欢放老干妈，那也是极好的??
牛蛙辅料中也可按自己喜好添加，如可加入藕，莴苣，腐竹等，喜欢吃啥放啥就对咯
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/3/7 16:50:20