正宗可可麻薯软欧的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、全麦粉、可可粉、干酵母混合
2
将红糖用温水化开（配方里的水量），因为红糖容易结块必须要化开才能揉均，这一步不要省了哦~
3
制作面团：除黄油、盐外其它材料混合揉成光滑的面团（面筋形成，有粗膜状态），加入黄油和盐揉至扩展阶段，软欧不需要揉到手套膜，而且加入了全麦粉也是比较难揉到完全阶段
4
面团整理好放入容器盖保鲜膜进行基础发酵
5
面团发酵期间制作内馅，将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、糖、水混合，搅拌均匀
6
放入锅里蒸15分钟左右，表面凝固就可以了，蒸完后趁热放入黄油，黄油不软化也可以，加进去后有热温就会融化了，用刮刀拌一下，温热时带上手套揉均匀，盖保鲜膜备用
7
面团发酵到约两倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷的状态
8
取出按压排气，分割成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
9
松弛好的面团擀成椭圆形
10
将麻薯均分3等份，取一份擀开放在可可面团上（接触麻薯时最好带上手套防粘），要比可可面团小一圈，铺上红糖粉、核桃、瓜子仁，自上而下卷起
11
分别卷好另外两份，摆在烤盘里放温暖处进行最后发酵
12
发酵到两倍大时，表面喷水、筛高粉、割口，送入预热上下火200度烘烤10分钟转160度20分钟
13
出炉后移至烤网上晾凉就可以切开

所需材料：

面团：
高筋面粉：200克、全麦面粉：75克
干酵母：3克、可可粉：15克
红糖：35克水：180克
盐：3克黄油：20克或者无味植物油：16克

麻薯内馅：
糯米粉：100克、奶粉：22克
糖：40克玉米淀粉：30克
水：160克黄油：15克
烤熟的核桃和瓜子仁100克红糖适量

温馨提示：每种面粉吸水性不一样，液体量可预留20至30克，视面团情况逐渐增加；每个烤箱温度不尽相同，要了解自家烤箱脾气，稍作调整；为了健康做美食，糖量稍少，喜欢甜味的可以增加哦~~~~~

诗文	可可麻薯软欧
释义	食材明细主料高筋面粉 200g 干酵母 3g 红糖 35g 盐 3g 全麦面粉 75g 可可粉 15g 水 160g 黄油 15g 糯米粉 100g 糖 40g 核桃仁（烤熟）适量瓜子仁（烤熟）适量奶粉 22g 玉米淀粉 30g 辅料红糖适量甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度可可麻薯软欧的做法步骤 1 将高筋面粉、全麦粉、可可粉、干酵母混合 2 将红糖用温水化开（配方里的水量），因为红糖容易结块必须要化开才能揉均，这一步不要省了哦~ 3 制作面团：除黄油、盐外其它材料混合揉成光滑的面团（面筋形成，有粗膜状态），加入黄油和盐揉至扩展阶段，软欧不需要揉到手套膜，而且加入了全麦粉也是比较难揉到完全阶段 4 面团整理好放入容器盖保鲜膜进行基础发酵 5 面团发酵期间制作内馅，将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、糖、水混合，搅拌均匀 6 放入锅里蒸15分钟左右，表面凝固就可以了，蒸完后趁热放入黄油，黄油不软化也可以，加进去后有热温就会融化了，用刮刀拌一下，温热时带上手套揉均匀，盖保鲜膜备用 7 面团发酵到约两倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷的状态 8 取出按压排气，分割成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟 9 松弛好的面团擀成椭圆形 10 将麻薯均分3等份，取一份擀开放在可可面团上（接触麻薯时最好带上手套防粘），要比可可面团小一圈，铺上红糖粉、核桃、瓜子仁，自上而下卷起 11 分别卷好另外两份，摆在烤盘里放温暖处进行最后发酵 12 发酵到两倍大时，表面喷水、筛高粉、割口，送入预热上下火200度烘烤10分钟转160度20分钟 13 出炉后移至烤网上晾凉就可以切开小窍门所需材料：面团：高筋面粉：200克、全麦面粉：75克干酵母：3克、可可粉：15克红糖：35克水：180克盐：3克黄油：20克或者无味植物油：16克麻薯内馅：糯米粉：100克、奶粉：22克糖：40克玉米淀粉：30克水：160克黄油：15克烤熟的核桃和瓜子仁100克红糖适量温馨提示：每种面粉吸水性不一样，液体量可预留20至30克，视面团情况逐渐增加；每个烤箱温度不尽相同，要了解自家烤箱脾气，稍作调整；为了健康做美食，糖量稍少，喜欢甜味的可以增加哦~~~~~ 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	蒜蓉粉丝蒸生蚝杭白菜泡菜菊花奶茶蒸蛋糕洋葱爆羊肉豆腐炖胡萝卜生菜鸡蛋干拌面黑芝麻蛋饼健康排骨蒸鸡肉香菇粥麻辣椒炒花蛤蜊南瓜土司甜美果汁四川拌凉面红烧带鱼蒸黄桃凉拌麻酱豇豆紫菜丸子汤苦瓜烧鸭子青椒胡萝卜炒里脊肉蛋包面饭团三色拌面豆角焖面黄瓜扇贝水饺损什么什么下的成语损什么什么人的成语损什么什么利的成语损什么什么将的成语损什么什么己的成语损什么什么德的成语损什么什么损的成语损什么什么末的成语损什么什么物的成语损什么什么私的成语损什么什么补的成语损什么余什么的成语损什么利什么的成语损什么又什么的成语损什么坏什么的成语十二月十七日，偕崔劭南、任子贞，出东郊过（清末近现代初·黄节）十二月十三夜雪（元末明初·陶宗仪）十二月十三日三桥小雪（宋末元初·方回）十二月十三日喜雪二首（宋·郭印）十二月十三日喜雪（宋·梅尧臣）十二月十三日夜周翠渠请饮有为南戏者（明·祁顺）十二月十三日大雪（明·程敏政）十二月十三日晒药有感（宋·舒岳祥）十二月十三日登凤凰台望淮南雪中诸山兼书道（元·李孝光）十二月十九日刘宽夫侍御招集雪浪斋悬东坡簪（清·邵懿辰）十二月十九日北门书所见（元·成廷圭）十二月十九日南郊视牲作（明·程敏政）十二月十九日同薛忠达蔡介士循东皋看桃花至（明·谢元汴）十二月十九日夜中发鄂渚晓泊汉阳亲旧携酒追（宋·黄庭坚）十二月十九日大雪抵平遥同卫耀东痛饮是日为（四首选三）（近现代·张瑞玑）实用LED驱动电路的设计详解对话私募股权与风险投资大师(资本的游戏) 电路基础(通信技术专业职业教育新课改规划教材) 3G手机维修从入门到精通冷盘入门(农村劳动力转移再就业工程职业技能培训用书) 机械设计基础课程设计(全国高等职业教育规划教材) 丰田供应链管理(透视丰田产业链制胜的秘密武器)/精益思想丛书塑料注射成型机的使用与维护/塑料成型加工设备使用与维护丛书汽油发动机电控系统检测与修复(高职高专汽车检测与维修技术专业优质核心课程系列教材) 简约TRIZ--面向工程师的发明问题解决原理(原书第2版)/国际机械工程先进技术译丛电网自动电压控制技术及案例分析软件工程实用教程(计算机应用技术规划教材) 汽车维修数据速查手册(奥迪大众奔驰宝马分册)/科学修车系列丛书项目管理成功案例精选(管理案头必备手册)(精) 机械加工工艺方案设计与实施(机械制造专业领域)

食材明细

可可麻薯软欧的做法步骤

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