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诗文
凉拌麻酱豇豆
释义
“这个夏天跟凉菜杠上了!!”
食材明细
主料
豇豆
1把
蒜
5瓣
尖椒
1/4个
辅料
麻酱
1勺
酱油
适量
花椒油
适量
食用油
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
蚝油
适量
香油
适量
鸡精
适量
十三香
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌麻酱豇豆的做法步骤
1
豇豆洗净,切断,入开水锅,焯熟。过凉水,可以加少量食盐,保持翠绿。
2
准备辣椒碎,蒜沫。
3
碗内加入蒜沫,辣椒碎,盐鸡精十三香,酱油耗油醋,白糖。
4
加入辣子油,花椒油,麻酱。
5
锅内烧油,油冒烟后起锅关火。
6
浇在料汁上。
7
发出滋滋的声音。
8
料汁搅拌均匀,浇在豇豆上。
9
搅拌均匀即可。
小窍门
我总怕豆角不熟,吃了中毒!所以宁可煮时间久点,虽然颜色差点,但确保安全。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/31 15:19:40