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诗文
家常凉拌苦菊
释义
“清口消夏”
食材明细
主料
苦菊
1大把
辅料
花生
20颗
酸甜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
家常凉拌苦菊的做法步骤
1
准备花生碎。生花生不放油在热锅焙。晾凉使其干脆,用蒜臼子碾碎。
2
苦菊切4厘米长段,不要叶尖。
3
热锅下花生油,油热倒老陈醋,放棉白糖使汤汁粘稠,关火,晾凉。
4
苦菊下锅伴均匀。
5
装盘,撒上花生碎。
小窍门
这道菜味道很重,不需要放味精。我也试过放香油,效果也不好。虽然我写的是20分钟,不过如果有花生碎储备的话5分钟就可以做好了。
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更新时间:2026/4/3 10:18:23