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诗文
戚风蛋糕
释义
“试了三次终于做出来还不错的”
食材明细
主料
面粉
85g
鸡蛋
5个
辅料
白糖
40g
色拉油
40g
牛奶
48g
醋
3g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
准备原料
2
蛋黄与蛋清分离
3
蛋黄打散
4
白砂糖打成糖粉
5
添加24g糖粉搅拌均匀
6
加入牛奶
7
添加色拉油
8
加入过筛面粉搅拌均匀,面粉筛后更蓬松,不筛容易起陀
9
搅拌均匀
10
蛋白干性打发,剩于糖分三次加入
11
将打发的蛋白取三分之一倒入面糊中上下搅拌均匀
12
将搅拌的面糊倒入打发的蛋白中继续搅均
13
装入模具,轻震消除大的气泡
14
烤箱预热150度十分钟
15
上管170度下管150度60分钟
16
出炉磕一下排气,倒扣冷却
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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除夕同明度上人逸老庵守岁(明·罗万杰)
除夕同王百谷皇甫仲璋方子公衙斋守岁(明·袁宏道)
除夕同申凫盟集路吾徵郡宅(清·胡孟向)
除夕同盛子嘉限除字(清·宗智)
除夕同舍集饮(宋末元初·汪元量)
除夕同郭建初登高士峰明日立春(明·叶春及)
除夕同陆华甫守岁(明·欧大任)
除夕同陈员外周宪使饮王大参馆中(明·欧大任)
除夕同顾圣甫宿漳河旅舍(明·谢榛)
除夕吴子充周一之文德承李时明方信之王希舜(明·谢榛)
除夕呈主人(宋·苏泂)
除夕呈二兄(明·于慎行)
除夕呈仲至(宋·韩淲)
除夕呈同年甘泉湛尚书(明·区越)
除夕呈家兄(明·陈献章)
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更新时间:2026/4/21 4:27:21