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诗文
戚风蛋糕
释义
“试了三次终于做出来还不错的”
食材明细
主料
面粉
85g
鸡蛋
5个
辅料
白糖
40g
色拉油
40g
牛奶
48g
醋
3g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
准备原料
2
蛋黄与蛋清分离
3
蛋黄打散
4
白砂糖打成糖粉
5
添加24g糖粉搅拌均匀
6
加入牛奶
7
添加色拉油
8
加入过筛面粉搅拌均匀,面粉筛后更蓬松,不筛容易起陀
9
搅拌均匀
10
蛋白干性打发,剩于糖分三次加入
11
将打发的蛋白取三分之一倒入面糊中上下搅拌均匀
12
将搅拌的面糊倒入打发的蛋白中继续搅均
13
装入模具,轻震消除大的气泡
14
烤箱预热150度十分钟
15
上管170度下管150度60分钟
16
出炉磕一下排气,倒扣冷却
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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巴东使君王梦得挽词(宋·孙觌)
巴东县斋秋书(宋·寇准)
巴东夜泊(清·黎兆熙)
巴东寇莱公祠(近现代·冯誉骢)
巴东寒食(宋·寇准)
巴东峡口(宋·范成大)
巴东旧事(当代·熊东遨)
巴东有感(宋·寇准)
巴东秋风亭怀寇公(宋·孙应时)
巴东舟中(清·孔祥淑)
巴东行人为庾子舆语(隋·无名氏)
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更新时间:2026/5/5 19:49:53