网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 酸菜 适量 鲜活草鱼 1000g（一条） 辅料 蛋清 半个 姜 适量 麻椒 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 蒜 适量 植物油 适量 肥肉 适量 小米椒 适量 香葱 适量 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 葱 适量 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 配料：葱，姜，蒜，花椒，麻椒，小米椒，肥肉片 2 酸菜 3 草鱼剔骨片肉 4 片好的鱼片清水加少许盐和醋浸泡去血水 5 沥干水分加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉，半个鸡蛋清 6 抓匀腌制30分钟 7 肥肉片炒出猪油 8 先放麻椒，花椒，蒜片炒香 9 再加葱姜炒香 10 料酒烹锅，酸菜下锅炒香，加点小米泡椒水，加水 11 放入焯过水的鱼骨 12 另起一锅油温3到4成热（100度左右）把盐制好的鱼片进行滑油（保证鱼肉的嫩滑） 13 熬好的鱼骨和酸菜捞到汤碗里，我用的砂锅（砂锅的保温效果好） 14 锅里的汤加胡椒粉调味，咸鲜度根据自己的口味来调，轻轻倒入滑好油的鱼片，为保证鱼肉的完整轻轻晃锅 15 装入盛鱼骨和酸菜的器皿中撒上葱花即可（香葱没买着） 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	啤酒鸭 茭头荷兰豆炒花菜 清凉润肺美味——枇杷果酱 冰糖南瓜 腐乳藕片 奶香海参肉丝粥 菠菜豆渣早餐煎饼 腊味西兰花 香酥炸鸡翅 桂皮橙汁鸭 煎薯饼 上汤大白菜 瑶柱扒冬瓜 奶香玉米汁 金针菇肉丝 【玫瑰双皮奶】 老少皆宜的营养米糊 酒香回锅肉 榨菜火腿肠炒带豆 清火解暑——雪碧苦瓜 茄子烧豆角 粉丝炒鸡蛋 蒜苔炒瘦肉 【香浓咖啡雪糕】 核桃糖&杏仁糖 cut cut across cut a dash cut a deal cut along cut-and-dried cut and dried cut and paste cut and paste into cut and run cut and thrust cutaneous cut apart cut a swath cut a swathe 喝火令 沙子口怀古（近现代·黄公渚） 喝火令 溪村小酌（当代·吴金水） 喝火令 秋夜寄外（清末民国初·郑元昭） 喝火令 舟泊姑苏（清·薛时雨） 喝火令 郊外书所见（清·王策） 喝火令 随晦窗青凤作（当代·傅义） 喝火令 题余慈柏“秋江独钓图”（清·孙云凤） 喝火令 题刺绣图（清·吴敬梓） 喝火令 题扇（清末民国初·奭良） 喝火令 题浣纱士女册子（清末民国初·程颂万） 喝火令 题潘补之同年希甫花隐填词图（清·黄燮清） 喝火令 题许玉年茂才亡室照（清·孙荪意） 喝火令 鹣庵以寄鹤亭词见示，依韵赋赠（近现代·许宝蘅） 喝火令（宋·黄庭坚） 喝火令（当代·卢青山） 审判前沿(新类型案件审判实务2008年第1集总第19集) 审判前沿(新类型案件审判实务2008年第4集总第22集) 审判前沿(新类型案件审判实务2008年第3集总第21集) 银行公司治理研究(中国国有银行改革的法律路径) 证据法的理念制度与方法/龙宗智法学系列 民事诉讼审前程序研究/海南大学诉讼法学文丛 司法文明与诉讼变革/海南大学诉讼法学文丛 色彩(理论实践研究普通高等教育十一五国家级规划教材) 依法治国视野下的司法改革研究/海南大学诉讼法学文丛 劳动争议诉讼特别程序原理 海洋资源保护法律制度研究/经济法博士精品文库 讲坛心语/中光素质教育论丛 人生逆境应变术 三角折纸DIY/Easy巧手 女性的声音(民国时期上海知识女性与大众传媒)/媒体与文艺丛书

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。