食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1首先把五花肉剁碎，加入少许油，盐，少许嫩肉粉，生粉，香菇粒，搅拌均匀，放冰箱腌制一小时，腌制好后，将肉馅做成大肉丸（待用） -
2再接着，烧一锅水，水开后放入生姜片，和大肉丸煮熟
-
3煮熟的大肉丸捞出沥干水分待用
-
4接着，炒糖色，?里放少许油，少许白糖炒融化后，放入肉丸翻炒一小会后，加入少许蚝油，酱油翻小会，就直接加入水份，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠后，装起待用
-
5最后一步：上色：把刚才的锅洗干净后，放入油，油热后放入少许洋葱，白糖，蚝油，酱油翻炒一会后，再放入肉丸翻炒，翻炒期间，做一个芡汁（少许生粉，水，搅拌均匀成白色）然后把芡汁倒入锅里翻炒至收汁，然后装盘即可
-
6装盘：把青瓜切片放在盘子，围成圆圈
-
7再装肉丸，然后把汁浇上肉丸上，再放一小朵薄荷叶
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 烤鱿鱼
- 蚝油焖大虾
- 减肥进行时——七日减肥瘦身汤
- 麻辣小龙虾
- 凉拌空心菜
- 上海味道——冷面
- 糟辣罗非鱼
- 烧饼
- 肉块烧丝瓜
- 原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾
- 蜂蜜燕麦酸奶
- 紫薯年糕汤
- 清爽解渴----西瓜西米露
- 排骨焖南瓜
- 简单三明治
- 孜然青椒炒鸡心
- 芒果西米捞
- 【黑椒小土豆】简易烤箱菜
- 可乐鸡翅
- 肉松蒸蛋
- 剁椒炒豇豆
- 口感绵密的云豆糕
- 自制蛋挞皮的蛋挞哦~
- 红烧冬瓜片
- 糖醋带鱼
- the South
- the southeast
- the Southeast
- the South Vietnamese
- the Southwest
- the southwest
- the Soviet Union
- thesp
- the Spanish
- the Speaker
- the specter of
- the spectre of
- the Sphinx
- the Sphinx
- thespian
- 集唐赠座上诸君（当代·熊盛元）
- 集唐（明末清初·陈子升）
- 集喜二首（宋·岳珂）
- 集嘉树轩分赋得花字（清·钱陈群）
- 集天迪丛桂堂呈仁甫汝存子脩（明·佘翔）
- 集太白语酬僧净月（元·张雨）
- 集奉川道中（宋·释文珦）
- 集姚元白市隐园（明·黎民表）
- 集子静水明楼听歌仍和散木韵（明·袁宏道）
- 集孙指挥宅（明·张献翼）
- 集孟得之园亭（明·谢榛）
- 集安诗会重晤关东诸贤快游畅叙其乐何如樽前（当代·熊东遨）
- 集宗振宅（明·佘翔）
- 集定庵句，柬鹓雏、楚伧（清末近现代初·宁调元）
- 集定庵四绝句赠拓之（近现代末当代初·黄松鹤）
- 多恩灵魂三部曲研究/外国语言文学研究学术论丛
- 岩溶山区特大崩滑灾害成灾模式与早期识别研究(精)
- 国际气候变化科技政策及科技合作态势/国际科技合作政策与管理丛书
- 人-车-路-环境复杂系统建模与分析
- 筑梦天宫(从万户飞天到中国空间站)
- 千百种罪
- 妄想代理空间站/零杂志精选书系
- 自在清和(张德林书法集)(精)
- 三星堆(文明的侧脸)
- 户口(民国荣县档案选编上下)/民国时期荣县档案整理与研究系列/民国荣县档案选编丛书
- 刘玉柱油画作品集
- 骸骨疑云(心理追凶)
- 血泊之下(心理追凶)
- 严肃党内政治生活加强规范党内监督(人民日报重要文章选)
- 我的秘密花园(美绘版刘保法美文悦读)/淘淘丛书