食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1首先把五花肉剁碎，加入少许油，盐，少许嫩肉粉，生粉，香菇粒，搅拌均匀，放冰箱腌制一小时，腌制好后，将肉馅做成大肉丸（待用） -
2再接着，烧一锅水，水开后放入生姜片，和大肉丸煮熟
-
3煮熟的大肉丸捞出沥干水分待用
-
4接着，炒糖色，?里放少许油，少许白糖炒融化后，放入肉丸翻炒一小会后，加入少许蚝油，酱油翻小会，就直接加入水份，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠后，装起待用
-
5最后一步：上色：把刚才的锅洗干净后，放入油，油热后放入少许洋葱，白糖，蚝油，酱油翻炒一会后，再放入肉丸翻炒，翻炒期间，做一个芡汁（少许生粉，水，搅拌均匀成白色）然后把芡汁倒入锅里翻炒至收汁，然后装盘即可
-
6装盘：把青瓜切片放在盘子，围成圆圈
-
7再装肉丸，然后把汁浇上肉丸上，再放一小朵薄荷叶
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 南瓜绣球面包
- 蔓越莓曲奇饼干
- 葡萄奶酥
- 韩式南瓜粥
- 蒸馒头
- 黑芝麻紫薯饼
- 鹅妈妈锅烤羊肉串
- 香蕉派
- 香葱桃酥
- 辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法
- 酸菜酱香肉龙
- 南瓜肉松小餐包
- 红萝卜焖牛腩
- 香酥豆腐
- 养生粥
- 芹菜炒牛肉
- 牛肉杂蔬披萨
- 舒芙蕾松饼
- 炒米饭
- 莴笋香干炒大白菜
- 芹菜炒香干
- 酱爆田鸡
- 肉末炒平菇
- 简单一做，佛跳墙
- 清蒸鲳鱼
- 什么什么之祖的成语
- 什么什么之祜的成语
- 什么什么之祝的成语
- 什么什么之祸的成语
- 什么什么之禁的成语
- 什么什么之禄的成语
- 什么什么之福的成语
- 什么什么之秀的成语
- 什么什么之私的成语
- 什么什么之秋的成语
- 什么什么之稊的成语
- 什么什么之穴的成语
- 什么什么之端的成语
- 什么什么之笔的成语
- 什么什么之筑的成语
- 荆州道中（宋·袁说友）
- 荆州道中（清·姚湘）
- 荆州除夕（明·黄衷）
- 荆州雪（宋末元初·陈杰）
- 荆州鬼语（元·无名氏）
- 荆州（当代·幻庐）
- 荆州（清·邓承宗）
- 荆州（清末民国初·缪荃孙）
- 荆巫梦思（唐·徐凝）
- 荆庭春恨和潘源鲁（明·黄佐）
- 荆林道中示孙张二君（宋·韦骧）
- 荆林馆（宋·孔平仲）
- 荆树曲（元末明初·王祎）
- 荆棘中杏花（宋·谢枋得）
- 荆棘中见梅花（宋·高翥）
- ANSYS12.0热力学有限元分析从入门到精通(附光盘)/ANSYS工程应用系列丛书
- 板材矫直机智能控制及应用
- 英语演示高手(附光盘)/英语商务通
- 英语社交高手(附光盘)/英语商务通
- Mastercam X4中文版从入门到精通(附光盘)/计算机辅助设计与制造CAD\CAM系列
- 英语谈判高手(附光盘)/英语商务通
- 袁隆平传奇
- 看不见的电波/走进物理世界丛书
- 证券投资基金销售基础知识(证券投资基金销售人员从业考试辅导用书)
- 证券投资基金销售基础知识(2010证券投资基金销售人员从业考试辅导与习题)
- 宇宙大发现(畅销版)/课外阅读系列/走进科学天文世界丛书
- 狼王法则--生活中的狼道的至高智慧
- 如何说男人才能懂如何听女人才会说
- 易经智慧十二时辰养生法
- 金星女火星男为什么会对抗