食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1首先把五花肉剁碎，加入少许油，盐，少许嫩肉粉，生粉，香菇粒，搅拌均匀，放冰箱腌制一小时，腌制好后，将肉馅做成大肉丸（待用） -
2再接着，烧一锅水，水开后放入生姜片，和大肉丸煮熟
-
3煮熟的大肉丸捞出沥干水分待用
-
4接着，炒糖色，?里放少许油，少许白糖炒融化后，放入肉丸翻炒一小会后，加入少许蚝油，酱油翻小会，就直接加入水份，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠后，装起待用
-
5最后一步：上色：把刚才的锅洗干净后，放入油，油热后放入少许洋葱，白糖，蚝油，酱油翻炒一会后，再放入肉丸翻炒，翻炒期间，做一个芡汁（少许生粉，水，搅拌均匀成白色）然后把芡汁倒入锅里翻炒至收汁，然后装盘即可
-
6装盘：把青瓜切片放在盘子，围成圆圈
-
7再装肉丸，然后把汁浇上肉丸上，再放一小朵薄荷叶
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 椰蓉面包
- 一鱼两吃——鱼头豆腐
- 一鱼两吃——鱼丸
- 糖醋排骨
- 红烧兔肉
- 浓烈的川式杂酱面
- 青菜烧百叶
- 香菜鸡丁
- 盐焗鸡腿【高压锅版】
- 再次尝试——豆渣饼
- 自己做大豆腐——用白醋自制豆腐
- 清炖牛肉
- 葱爆墨斗鱼
- 口感独特---------甜酱鱿鱼
- 皮蛋豆腐（松花豆腐）
- 【怡汝烘焙】第一次的面包---传统豆沙面包
- “菠萝烤鸭厚匹萨”
- 豆沙餐包
- 菠菜鸡蛋饼
- 酱焖鲍鱼
- 拍砖菜----------生财包
- 营养早点到——葱花鸡蛋烫面饼
- 豆豉油麦菜
- “蘑”力“食”足——素烧杏鲍菇
- 泡菜饼
- 什么度什么行的成语
- 什么度什么识的成语
- 什么度什么辰的成语
- 什么度什么达的成语
- 什么度什么远的成语
- 什么度什么郎的成语
- 什么度什么针的成语
- 什么度什么阴的成语
- 什么度什么，的成语
- 什么座什么书的成语
- 什么座什么倾的成语
- 什么座什么山的成语
- 什么座什么惊的成语
- 什么座什么生的成语
- 什么庭什么业的成语
- 咏选图六首（清·金朝觐）
- 咏逸民九首（元·赵孟頫）
- 咏逸民六首（明·王绅）
- 咏道上松（宋·孔平仲）
- 咏道中所见（宋·释绍嵩）
- 咏道傍柳（明·徐熥）
- 咏邑前榕树因忆子厚有榕叶满庭之句（明·卢龙云）
- 咏邛江（宋·荣咨道）
- 咏邯郸故才人嫁为厮养卒妇（南北朝·谢朓）
- 咏邵文敬所藏转刀（明·吴宽）
- 咏邻人兰花（宋·刘克庄）
- 咏邻女东窗海石榴（唐·李白）
- 咏邻女楼上弹琴诗（南北朝·吴尚野）
- 咏邻家桃花（元末明初·徐贲）
- 咏郑节妇（明·霍韬）
- 京津冀协同发展的共赢之路/京津冀协同发展智库报告
- 洛克王国暗夜怪谈(5黑森林幽灵)
- 洛克王国神宠传说(第2部4诺姆诞生)
- 二指禅(赵昂与鲍传江短信对谈录)
- 我飞了(黄蓓佳少儿文集)
- 领导干部三五七
- 法学家茶座(29-32辑合订本)(精)
- 历史学家茶座(总第34辑2014第3辑)
- 国学茶座(总第5期)
- 公益慈善概论(高等院校社会福利精编教材)
- 农村社会保障制度建设与发展研究/农村社会治理丛书
- 新生代农民工问题研究/农村社会治理丛书
- 社会转型时期村干部领导力问题研究/农村社会治理丛书
- 农村经济合作组织发展研究/农村社会治理丛书
- 当代中国乡村文化建设问题研究/农村社会治理丛书