食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1首先把五花肉剁碎，加入少许油，盐，少许嫩肉粉，生粉，香菇粒，搅拌均匀，放冰箱腌制一小时，腌制好后，将肉馅做成大肉丸（待用） -
2再接着，烧一锅水，水开后放入生姜片，和大肉丸煮熟
-
3煮熟的大肉丸捞出沥干水分待用
-
4接着，炒糖色，?里放少许油，少许白糖炒融化后，放入肉丸翻炒一小会后，加入少许蚝油，酱油翻小会，就直接加入水份，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠后，装起待用
-
5最后一步：上色：把刚才的锅洗干净后，放入油，油热后放入少许洋葱，白糖，蚝油，酱油翻炒一会后，再放入肉丸翻炒，翻炒期间，做一个芡汁（少许生粉，水，搅拌均匀成白色）然后把芡汁倒入锅里翻炒至收汁，然后装盘即可
-
6装盘：把青瓜切片放在盘子，围成圆圈
-
7再装肉丸，然后把汁浇上肉丸上，再放一小朵薄荷叶
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 清炒四季豆
- 咖喱牛肉干一厨作铸铁锅版
- 猪脚大餐一厨作铸铁锅版
- 赛龙珠
- 焖面
- 黑胡椒干锅虾一厨作铸铁锅版
- 四喜丸子一厨作铸铁锅版
- 高升排骨一厨作铸铁锅版
- 面包机版自制酸奶
- 无水葱姜焗鲈鱼一厨作铸铁锅版
- 红豆年糕
- 猪肠碌
- 红枣红糖戚风蛋糕
- 酒香红椒碎
- 培根鸡肉卷
- 荷叶粉蒸排骨
- 咖喱鱼丸
- 可可芸豆饼
- 肉松馅香葱包
- 苦瓜炒蛋
- 地瓜肉片
- 苦瓜蛋饼
- 鸡蓉紫菜卷
- 腊炒绿甘蓝
- 腊肉扁豆
- outbuilding
- outburst
- outcast
- outclass
- out cold
- outcome
- outcompete
- outcrop
- outcropping
- outcry
- outdated
- outdated check
- outdated cheque
- outdated merchandise
- outdistance
- 宿密庵分韵赋诗得衣字（宋·朱熹）
- 宿富乐山赠海公禅老大师（宋·戴蒙）
- 宿富庄驿（清·曹允源）
- 宿富春山与霍西牛话别（明·成鹫）
- 宿富春舟中（宋·王十朋）
- 宿富沙水西（元·黄镇成）
- 宿寒山寺即事（明·张元凯）
- 宿寒山寺用韵寄文太仆（明·庄昶）
- 宿寒梅寺（明·成鹫）
- 宿寒溪寺（清·徐韦）
- 宿寺（宋·徐照）
- 宿寺（宋·徐玑）
- 宿寺（宋·翁卷）
- 宿寿公禅房（明·欧大任）
- 宿寿安山阴馆闻泉（唐·崔橹）
- 小王子(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 鲁滨孙漂流记(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 水浒传(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 钢铁是怎样炼成的(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 八十天环游地球(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 汤姆叔叔的小屋(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 金银岛(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 岳飞传(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 封神演义(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 聊斋志异(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 杨家将(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 隋唐演义(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 假话国历险记(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 狐狸列那的故事(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库
- 洋葱头历险记(儿童彩图注音版)/新课标世界经典文学名著宝库