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诗文
锅包肉
释义
“百吃不厌东北菜!”
食材明细
主料
里脊
200g
淀粉
15g
面粉
15g
辅料
番茄酱
2勺
糖
2勺
醋
一勺
生抽
1匙
橙汁
一勺
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
里脊切成片。
2
将面粉淀粉加水搅拌成糊状。
3
将肉片沾满糊
4
锅中倒入适量豆油,五成热放入肉片,炸至定型即可。
5
捞出先放到盘子里。
6
油继续加热到八成,放入肉片进行复炸,用笊篱捞两片肉片颠几下,发出清脆的声音就表示炸好了
7
将所有调料混合在一起调成汁
8
热锅,加入少量的油,将调好的汁倒入锅里。
9
当汁出现密集的小泡泡,将肉片倒入,颠勺,使肉片裹上酱汁即可。
小窍门
炸肉片的时候注意安全。最后颠勺时候速度要快
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/23 15:29:02