“咬一口皮脆里嫩、满口留香…”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孜然煎鸡腿的做法步骤
-
1先把鸡腿洗干净，切开，从中间切开摊平 -
2调汁：少许鸡粉，味精，油，蚝油，老抽，生抽，拌匀调汁待用
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3焯水：烧开水，加入几片姜片，再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
-
4煎：锅里放入适量油，先爆姜片，然后放入鸡腿煎至金黄色（先煎带皮一面）
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5刷汁：煎好的鸡腿时候，记得把火关小火，然后涮上调好的汁，两面涮，再把两面煎一下后，再潵上少许孜然粉，辣椒粉，正反面都潵，调大火，然后翻煎片刻即可
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6成品图
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
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