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诗文
水煮鱼
释义
食材明细
主料
黑鱼
适量
辅料
豆芽
适量
海带
适量
生姜
适量
料酒
适量
大料
适量
配料
花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
郫县豆瓣酱
适量
麻辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
水煮鱼的做法步骤
1
准备好的用料。
2
黑鱼洗净,剔肉去骨。
3
热锅冷油,煸香姜片,把剔下的鱼骨放入煎。
4
加热水,鸡精,料酒熬汤。
5
剔下的鱼肉片成鱼片。
6
加料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。
7
黄豆芽洗净焯水,烫变色就捞出沥干。
8
海带一样焯烫一下,捞出。
9
分别铺在碗底。
10
把所有的香料和豆瓣酱炒出香味。
11
加鱼汤,鸡精,盐烧开。
12
用漏勺把香料捞出,逐片放入鱼片烧开。
13
倒进装海带,豆芽的碗里。
14
最后撒上香菜,淋上热油就可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 老人 川菜 朋友聚餐 午餐
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更新时间:2026/3/7 2:58:57