食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1准备好的用料。 -
2黑鱼洗净，剔肉去骨。 -
3热锅冷油，煸香姜片，把剔下的鱼骨放入煎。 -
4加热水，鸡精，料酒熬汤。 -
5剔下的鱼肉片成鱼片。 -
6加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。 -
7黄豆芽洗净焯水，烫变色就捞出沥干。 -
8海带一样焯烫一下，捞出。 -
9分别铺在碗底。 -
10把所有的香料和豆瓣酱炒出香味。 -
11加鱼汤，鸡精，盐烧开。 -
12用漏勺把香料捞出，逐片放入鱼片烧开。 -
13倒进装海带，豆芽的碗里。 -
14最后撒上香菜，淋上热油就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
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